一、概览
1.产品名称： 下厨房
2.APP版本号：6.1.0
3.设备型号：Redmi Note 3
4.操作系统：Android 5.0.2
5.体验时间：2017.02.25-2017.02.27
二、市场背景
据CNNIC发布的第39次中国互联网络发展状况统计报告，截至2016年12月，中国网民规模达7.31亿，互联网普及率为53.2%。中国手机网民达6.95亿，较2015年底增加7550万人，使用手机上网人群占比由2015年底的90.1%提升至95.1%。
而餐饮作为刚性需求，与人们的生活息息相关。在“互联网+”的深入和移动互联网高速发展的大环境之下，人们与食物的距离已经在外卖、生鲜电商和半成品食材所提供的产品下不断缩短。然而，还有那么一群人，他们在“懒人经济”盛行的今天仍然坚持着自己制作美食、研究美食。调查显示，超过九成的中国白领倾向于在家吃饭，并且认为回家吃饭的健康指数和幸福感较高。可以看出，在“懒人经济”流行的当下，还是有越来越多的人选择回家吃饭的生活方式。
当下，80后成为社会中坚力量，90后已经步入职场，全新的生活理念与回归家庭的意愿更加强烈，也引领着更多的年轻用户回归家庭，回归厨房。
三、产品介绍
1.产品slogan：唯有美食与爱不可辜负。
2.产品定位：一款UGC社区+电商+工具的菜谱分享平台
3.目标用户：年龄在18到40岁之间，热爱美食，追求生活品质的上班族、家庭主妇及大学生。
4.使用场景：
（1）用户在遇到吃什么、怎么做、需要什么食材的问题时可以通过下厨房查找到相应菜谱，并且直接下单所需食材。
（2）用户创造了一款新的美食，可以在下厨房中发布菜谱，与他人分享美味佳肴，并实时获知有多少人做了这道菜，收获成就感。
5.产品概述：
（1）下厨房是创立于2011年的UGC菜谱分享平台，用户可以在社区上发布菜谱、分享作品。
（2）2014年11月“市集”模块上线，由一个菜谱工具类应用成功转型为一个集合工具、社区与平台电商属性的家庭美食入口。
（3）2016年，下厨房成为家庭美食第一入口。
四、需求分析
（1）餐饮作为每家每户的刚性需求，是每个人都要面对的问题，一方面，随着时代变化，时下的很多年轻人已不像老一辈那样从小就会烧菜做饭，而随着他们渐渐在社会独立，如何自主自立维持生活品质，尤其是饮食，成为了一个问题。另一方面，人们对于美食的要求也越来越高，许多小资女性及家庭主妇热衷于烹饪一桌丰富的菜肴，或烘焙一份精致的甜品与亲人朋友分享，但是传统的菜谱书籍内容垂直且单一，人们需要一个符合时代特性、菜谱丰富、步骤清晰、能够与他人沟通交流的菜谱分享APP，提高自己的做菜或烘焙技能。
（2）上班族在结束一天的工作后，疲于再到拥挤的超市、菜市场采购食材，他们需要一个能够便捷地购买食材的电商APP，如果能从选好的菜谱上直接购买相应的食材，将更好地解决“回家吃饭”的问题。
（3）美食达人乐于发表菜谱，能看到别人做自己的菜谱的情况，用户可以也做完后在对应菜谱下发表作品，获得赞和关注，满足了用户的成就感。
五、产品分析
产品功能结构图如下：
由上图可以看出，下厨房形成了以菜谱内容、市集、社区为一体的商业闭环，三者关系如下：
（1）菜谱是下厨房的核心，提供搜索、分类、排行榜等工具浏览菜谱，用户可以分享菜谱、评论菜谱、创建菜单等，在菜谱评论区与作品区与厨友交流心得，另外，在菜谱页面的用料处提供一键买齐功能，方便用户购买市集中的商品。
（2）市集精选优质商家优质商品，同时满足用户购买基本食材的需求和部分长尾食器的需求，商品内可以查看他人评价，与其他用户交流。
（3）下厨房不仅允许用户在菜谱、商品内评论，还设有专门的市集讨论区、厨房问答等模块，并且允许用户之间发送私信，促进用户交流。
接下来将从产品模块详细讨论产品的体验和改进方案。
1.【首页模块】
体验：
（1）首页功能丰富，体现了下厨房的工具性和社区性，具体体现在：
【A】工具。首页提供菜谱分类及排行榜入口，提供菜谱搜索功能以及，用户打开应用可以迅速寻找到想做的菜谱，右上角菜篮子图标提供厨房购物清单备忘功能。
【B】UGC社区。厨房问答模块以及作品分享部分都充分利用了UGC社区的交互性。从首页信息流设计上，把本周流行菜谱和关注动态放在了首位，本周流行让用户追逐时下热点，关注动态模块以分享菜谱作品为主线，实现与厨友进行社交活动如留言，点赞。左上角+图标可以上传菜谱或作品。
（2）首页展示推送内容每天更新14条，内容涵盖厨房周刊、厨房问答、精选菜单、精选菜谱、精选作品等，不同的内容交替出现，一方面可以满足不同用户的不同需求，另一方面防止用户对单一信息的审美疲劳，大图主题卡片式瀑布流设计给人简约，舒服的视觉体验。
（3）菜谱搜索功能完备，下方提供最近搜索和流行搜索，并且具有关键词联想功能，简化了用户操作。
（4）菜谱分类页面具有不同的分类维度（菜式、场景等），从不同角度切入，方便用户选择，同时，图片与文字的结合更为直观，减轻了用户需要思考和选择的无形压力。
（5）厨房周刊一般是以时令食材为主题，内有一周热门菜谱、书影音推荐、值得关注的厨友等模块，风格文艺清新，抓住目标受众的需求。
改进建议：
（1）创建菜谱和发布作品的入口不够明显，可以适当增加对用户的引导，鼓励用户创建菜谱或发布作品。
2.【创建菜谱模块】
体验：
（1）创建菜谱的第一个页面内容仅有填写菜谱名的输入框，设计简约，大片的空白留给用户想象的空间。
（2）菜谱名创建完进入菜谱编辑页面，包括菜谱封面、美食故事、用料、步骤、小贴士、分类等部分，内容丰富。
（3）能够自动保存到草稿箱，随时可以恢复被打断的菜谱制作。
（4）根据菜谱名自动联想猜你可能需要用到的用料，很贴心的人性化设计。
（5）支持批量上传图片，提供调整步骤功能，简化用户操作。上传图片后可以选择编辑，提供滤镜和剪裁功能。
（6）用料列表平行关系，如果一道菜不同的部分需要用到同一道材料只能在括号中注明属哪一部分。
改进建议：
（1）增加用料分类功能，区分一道菜谱中不同部分所用的用料。
（2）针对独家菜谱，增加 “步骤图自动添加水印”功能，水印设置可以放在“我”模块，供用户选择文艺字体加图案制作属于自己的水印，提高美食达人用户的使用体验。
3.【菜谱详情模块】
体验：
（1）菜谱详情中图片占了半屏页面，图片具有视觉冲击力。激发用户食欲。
（2）菜谱内容后以横向滑动的形式展示“大家做的这道菜”，用户可以看到其他用户做的结果，展示较多作品的同时不占太大空间。横向滑动可以查看24个作品，点击右上角“x个作品”后跳转至全部作品，前24个作品与横向滑动查看的作品重复。
（3）分享、菜篮子固定在屏幕上方，收藏、加菜单、传作品固定在屏幕下方，不随滑动而隐藏，方便用户在查看菜谱的过程中随时进行这些操作。
改进建议：
（1）部分美食故事长达1~2屏，建议减小美食故事文字大小，方便用户尽快看到菜谱的核心内容——用料和步骤。
（2）菜谱详情页面增加显示所需时间与难易程度，方便用户筛选。
（3）大家做的这道菜部分，点击全部作品后自动跳转到正在查看的作品，方便用户继续查看，同时增加返回顶部小按钮。
4.【市集模块】
体验：
（1）上方具有搜索商品入口，搜索界面无历史记录无推荐无联想，功能较为单一。
（2）市集具有多重分类，展示多维度信息，从不同角度切入用户需求，增加用户使用黏性。包括：
【A】商品分类。类别图标的简约设计和配色符合下厨房小清新的调性，分类切合用户的购买需求。
【B】好店推荐。以精选商品的形式展现店铺广告，增加主打店铺的点击量。
【C】热门主题。以优惠、市集上新、市集爆款等主题聚合不同商品信息。
【D】店铺banner图。以banner图形式精选优质店铺的广告，以店铺满减优惠吸引用户。
【E】商品推荐。 双行多列布局，翻到底部加载更多，配图+广告语+销量+价格，没有多余信息，同时保证一屏内有效展现4个商品内容，界面空间饱满，又不显得拥挤，商品配图都是小景深、摆盘精致的高质量图片，符合下厨房一贯的风格。
改进建议：
（1）增加商品收藏功能，方便用户购买。
（2）搜索商品页面显示热门搜索，引导用户。
5.【商品详情模块】
体验：
（1）商品的图片和文字介绍都是文艺清新风，与下厨房的基本基调吻合，介绍文字有橙红和深灰两种颜色，符合整体风格又能够突出重点。
（2）横栏式展示商品评价，卡片式设计简约明快，优先展示带图评价，吸引用户注意力。
（3）图文详情位于页面最下方，用户查看较为不便。
改进建议：
（1）增加页首大图滑至最右进入图文详情功能，方便用户查看图片介绍。
6.【收藏模块】
（1）收藏模块分为菜谱、菜单、浏览历史三部分，最上方可以搜索已收藏的菜谱，能够方便地查看和搜索已收藏的菜谱，体验性较好。
（2）收藏菜谱页面有菜谱缩略图、菜谱名、评分、做过次数以及作者名，简洁地展示菜谱的基本信息。
（3）收藏菜单页面显示我创建的菜单以及我收藏的菜单的入口，如果用户没有自己创建菜单，该页面较空。
（4）浏览历史部分菜谱列表平铺，不易于查找。
改进建议：
（1）用户收藏的菜谱大致有两种类型，一种是收藏做过的经典菜肴或甜品配方，另一种是收藏没有做过的菜肴以供下次制作，由此，建议在菜谱tab处添加筛选功能，筛选未做菜谱或已做菜谱（即发过相应作品）。
（2）对于未创建菜单的用户，菜单界面太空，而且查看他人收藏的菜谱需要再次点击跳转，体验不佳，自己创建的菜单和我收藏的菜单同在菜单页面显示，自己创建的菜单在前，我收藏的菜单在后。
（3）浏览历史增加浏览时间小标签。
7.【信箱模块】
体验：
（1）与厨友的短消息、订阅的美食栏目的推送都混合显示在信箱界面中，不易区分。
（2）点击左上角图标搜索厨友发送消息，输入厨友名无联想信息出现，增加用户的记忆负担。
（3）点击右上角图标进入消息列表，内有市集讨论区、周边两个讨论区入口，市集讨论区与厨房问答功能类似，内容性质类似，但功能不如厨房问答丰富（搜索、热门等）。
改进建议：
（1）分为厨友消息与栏目文章两个二级Tab（如图），优化用户体验。
（2）添加厨友名联想功能，优先显示关注的厨友。(如微博用户搜索)
（3）收到的评论或点赞也作为二级Tab之一，显示在信箱模块内。
（4）将市集讨论区并入厨房问答模块，提供首页入口和信箱消息入口。
8.【我模块】
体验：
（1）页面上方展示基本信息，头像的圆形设计更具时尚感和灵动感。
（2）可以绑定微博、QQ空间、豆瓣账号添加好友，方便快捷，使用微信账号登录却无法关联微信好友。
（3）统计功能展示菜谱的数据统计，可以看到自己发布的菜谱的浏览数、收藏数、做过数。
改进建议：
（1）添加好友的方式增加微信入口，微信属于私密社交，好友更具有互动性，QQ空间改为QQ。
（2）统计功能增加统计作品被赞数，以鼓励用户在根据菜谱做完菜肴后上传作品，统计功能对于非达人用户会更加实用。
（3）展示菜谱和作品的模块中，将作品放在前面，使得没有发布过菜谱的用户的个人页面更美观。
（4）在右上角增加个人主页分享入口，便于下厨房APP的传播。
六、竞品分析
随着互联网+对生活的渗透，O2O(Online To Offline)商业模式对餐饮业造成颠覆性的改变。菜谱类应用作为餐饮类细分市场中很重要的一块，经过激烈的角逐，格局已经基本形成。下厨房、豆果美食、好豆菜谱、美食杰、香哈菜谱占据了主流市场，不约而同的走上了“工具+社区+电商”的道路。
下图是易观千帆统计的2016年4月-9月间，厨房、豆果美食、好豆菜谱、美食杰、香哈菜谱五个菜谱类PC端的月活人数统计，下厨房以明显优势稳居第一，趋势总体保持平稳，豆果美食、好豆菜谱与美食杰不分伯仲，香哈菜谱略逊一筹。
而根据比达咨询最新发布的《2017年1月菜谱类APP产品市场监测报告》，下厨房以900万位的月活用户、70万的日活居于首位，好豆菜谱与豆果美食次之。
综合以上数据，我们选择好豆菜谱和豆果美食，作为下厨房的竞品对象。
6.1战略层
根据百度指数统计的三款app的年龄分布也可以看出，下厨房与豆果美食年龄分布类似，而好豆菜谱的平均用户年龄与另外两款app相比较高。结合产品slogan得出，下厨房和豆果美食更多地强调了一种追求美食的生活方式，核心目标用户是以热爱美食，追求生活品质的用户为主，而好豆菜谱以“家”为诉求，核心目标用户以家庭主妇为主。
6.2范围层：功能
6.2.1豆果美食特色功能
（1）圈圈社区
相较下厨房，豆果美食更注重社交圈子的建立，基于内容、人群等维度分为不同的圈子，方便用户选择感兴趣的圈子关注并发表、评论帖子。另外，APP内多个页面的右上角均有“消息通知”入口，“帖子”与“菜谱”、“作品”共同展示在个人中心页面，体现了豆果美食浓厚的社区属性。
（2）购好货模块
· 抢购专区
每天早晚10点开放三个限量抢购商品，进行商品营销，提高商品销量。
· 半成品分类
分类中提供“半成品”类别，用户只需稍加处理半成品就可以做出美味的食物，满足了部分用户 “懒”的需求。
（3）菜谱赞赏功能
豆果美食 菜谱页面截图
6.2.2 好豆菜谱特色功能
（1）个性化标签功能
好豆菜谱 个性化标签页面截图
在用户初次登陆以及个人资料里可以设置个性化标签，选择饮食偏好，app将根据用户设置的偏好进行个性化的菜谱及专题推荐。
（2）广场模块
好豆菜谱 广场页面截图
广场是好豆菜谱内用户进行问答与讨论的交流平台，相比豆果美食，好豆菜谱更重视豆友之间的互动，广场模块分为话题、豆友、动态三个tab，“动态”内可以查看关注的豆友发布或回复的主题消息，布局与微博类似。
（3）美食头条
美食头条部分包含健康养生、美颜、育儿、饮食文化等专题头条，聚合相关文章，满足部分用户的需求。
（4）做任务赚豆币兑换礼品
当前版本的好豆菜谱去掉了原来名为“到家电商功能，专心投入菜谱社区的建设，但是用户可以通过签到或发菜谱获取豆币，使用一定量的豆币兑换商品，以促进新用户转化为活跃用户，鼓励活跃用户发表高质量的菜谱。
6.3 结构层
下厨房：
豆果美食：
好豆菜谱：
总结：下厨房与豆果美食属菜谱工具+电商+社区的平台，好豆菜谱属菜谱工具+交流社区，但下厨房更注重菜谱+电商，而豆果菜谱和好豆菜谱更注重社区的建设和好友间的交流。
6.4 框架层
三个APP都采用Tab标签式交互框架，使位置入口清晰，用户轻松在各入口间频繁跳转且不会迷失方向，直接展现最重要入口的内容信息。
以下以菜谱分类功能为例，分析竞品之间交互设计细节上的差异：
三款app菜谱分类交互设计对比
· 下厨房：首页设有菜谱分类入口，从多个维度对菜谱进行分类，以块状图片+文字的方式平铺，减少页面跳转，图文结合提升用户体验；
· 豆果美食：首页同样设有菜谱分类入口，侧边栏设有多个大类，，小类的分类详尽，以文字标签的方式展示，页面所包含的内容较多，方便用户选取。
· 好豆菜谱：首页设有美食大全入口，美食大全页面上方可以选择分类，分类方式略显杂乱，总体来说以人群来划分，方便了有特殊需要的用户进行筛选，但分类维度单一，无法满足大众用户的使用菜谱工具的基本需求。
6.5 表现层
（略，三款app的界面设计都偏扁平化风格，下厨房更偏文艺清新极简风）
七、运营模式
7.1 运营模式
（1）一键购买：形成商业闭环
用户看完菜谱，想要做这道菜，需要对应的原料，直接点击“一键购买”，是一个整体的场景，也正是用户的需求，形成菜谱到购买的商业闭环。
（2）利用内容将长尾商品做成爆款
部分小众的食材与食器，单依靠商品详情页的介绍难以真正吸引到用户，而菜谱就是最好的载体，商家可以通过菜谱和社区去做运营，打造市集爆款。
（3）与商家密切合作
下厨房市集都是非常优质的商品，下厨房会与商家进行密切合作，从品牌命名，到选品，到定价方式，都会帮助商家，做一条龙的优化，使得商家与下厨房的整体调性更相符。
（4）爱尝鲜
对商家而言，爱尝鲜是下厨房市集对商家的试金石和通行证，也是爆款潜力股的测试晴雨表。商家在入驻市集前，需要有至少一款商品进入爱尝鲜，以5-7折的真正优惠的价格限量销售。只有评价达到标准，才能进入市集。
对用户而言，只有下厨房最活跃、最有消费力的一部分用户才有爱尝鲜资格，包括认证厨师和积分满足一定条件的用户，这个群体在购买爱尝鲜后，会进行客观而真实的评价。一些本来非常小众的好商品，在爱尝鲜积累到多位达人的评价，被达人真心力捧。就会从爱尝鲜一路蹿红到市集。
（5）栏目订阅
用户可以订阅美食栏目，收到栏目推送的图文文章，在阅读的过程中，有一种沉浸式的体验，会真正地被达人感染，“追求美食和生活品质”的美好梦想在此时被唤醒，每个人的生活，都有变得更美好的可能。
7.2 盈利模式
目前，下厨房的盈利模式以电商分成为主，下厨房的电商平台可以分成两大类，B端是与相对知名的大品牌商家合作，C端是食材食器等的长尾商品供应商。
·与品牌商的合作：在下厨房商业模式中的表现形式分为软文广告和电商佣金两部分。
首先，下厨房本身的社群属性已经积累了一大批KOL，品牌商在推出新产品时，会找到他们来试用、体验和推广。另外，下厨房根据自身菜谱工具的特性，形成了软文菜谱的广告模式，分为文字菜谱与视频菜谱。另一方面，下厨房联合供应商集中整合资源进行推广，通过满减等活动，迅速积聚流量。
·与C端的合作：电商佣金模式。
食材食器类商品属于淘宝一类的电商平台中的长尾商品。但是在下厨房的平台上这些长尾的小众商品除了商品属性自身的特点，从文案到照片到用户评论，都有着浓厚的“文艺范儿”，加上社群的口碑相传，形成了独特的长尾商品天堂。
八、总结
下厨房的产品迭代，从最初的菜谱查看工具，到UGC社区，再到如今的集合内容、社区与电商的平台，每一次转型都有重大的意义，目前，下厨房已经积累了大量的用户，用户粘性高、互动程度强，经过四年的产品打磨，已经基本打造了一个体验佳、功能强的菜谱交流平台，走在行业前列。对于下厨房来说，如何在保持良好的用户体验和核心功能的基础上，探索新的功能和商业模式，是下厨房要着重考虑的问题。
