2020年是不平凡的一年，经济从停摆到复苏阶段，现在还是一片阴霾。作为餐饮行业，中国经济的晴雨表，可想而知今年餐饮人遭遇了什么。大街小巷门脸全是贴着转让，出租！几年前，好地段位置一处难求，现如今再看看，笑出猪声。
但话说回来，危机危机，危中有机。有淘汰的就会有入场的，有亏损的就有盈利的，那些优秀的餐饮人都做对了什么？值得我们好好的研究。但坚信，2020年中国餐饮将是蝶变，走向世界的一年，有可能走的会慢些，但他正在路上，出发的征途。
1. 关于私域流量什么是私域流量？这是个老生常谈的问题。但对于餐饮新手，还是要说一下，防止大家在创业道路上走弯路。私域流量，这个概念可以与公域流量对比来理解。公域流量大家都知道，比如某饿，某团，某抖等大的平台。他们经过前期的烧钱，积累了很多的用户，我们在他们平台上做生意，就享受了从公共流量池带来的流量；就像你租实体店铺一样，线上在人家地盘做买卖，也得给他们缴纳入驻费用，或者是售卖提成；平台搞个活动，过来个小BD说：“这个活动尽量参加撒。”你摇身一看，赔本买卖怎么参加，心中无奈，但不配合就会享受不到流量的扶持，这就是传说中的“保护费”吧；
私域流量是怎样的呢？他是一个不用付费，在任何时间、任何地点都能直接触达用户的渠道，有人说他是个人微某号，有人说他是朋友圈，有人说他是群；其实都正确。越来越多的商户选择开发私欲流量，也是因为公域流量太贵，面对经营亏难的窘境，这是趋势。
对于这个概念定义其实不难，难得是我们要找到如何运营他的方法，同样是加上粉丝，每天在群里，朋友圈发广告，但带来的效果确实有很大差别。
对于私域流量的运营 目前性价比最高的方式就是：短视频+微信群+小程序。
从用户触达到用户感受再到用户购买，解决商品销售的完整闭环。为什么说，同样做私域流量，却有着天壤之别呢？很大程度是流程错误，且没有精细化运营的思路。关于引流，爆款设计，社群营销，以后会详细讲解。
总而言之，做公域流量的餐饮人一定要具备私域流量的意识，无时无刻的想着把自己的用户群体丰富起来，建立会员体系，精准激活品牌存量
2. 关于消费降级2020年老百姓手里有没有钱？我们无从考证，有的说大把钱都存银行了，有的说要勒紧裤腰带了。综合种种市场迹象，可以看出 老百姓的日子并不好过。那消费降级便是今年的整体趋势，甚至在接下来的一段很长时间，都将会如此。
对于餐饮企业，那下一步的发展方向就很明确了。西北旗下的新品牌弓长张，主打国民饭店；海底捞的十八汆，人均20元；乐凯撒推出的折扣餐；麦肯的21元吃30天等活动，无不是求生欲的表现，同时借助品牌的势能沉淀自己的顾客群体。
因此，2020年是个迎合消费之年，更是个私域沉淀之年。抓住这两个方向便抓住了未来餐饮2年的小趋势，也是资本腾飞的基石！
