家，是一个充满味道的地方。有各种各样的味道，其中最少不了的是美食的味道。一道普通的家常菜，也可以有五星酒店的美味。今天给大家介绍一道家常菜，名曰：干烧鲫鱼。
鲫鱼的味道鲜美，营养丰富。具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
有关干烧鲫鱼的食材用料
食材：
鲫鱼 2条
猪绞肉 10克
朝天椒 4根
小米辣椒 少许
姜末 少许
豆瓣 1大勺
酱油 少许
鸡粉 少许
植物油 适量
水 50ml
盐巴 少许
蒜片 少许
做法
步骤一：
鲫鱼购买时委托商家去鳞清理干净，清水冲净，在鱼身两侧开小口，然后撒少许的盐巴腌制10分钟，然后用厨房纸吸干表面水分后备用。
步骤二：
锅加入适量的油，加入鲫鱼煎至双面变色捞出备用。
步骤三：
锅中留底油，加入绞肉、蒜片、红辣椒、小米辣椒、蒜片炒香后加入皮蛋豆瓣炒出红油。
步骤四：
加入鲫鱼后加入少许酱油、100ml升水、少许鸡粉、转中火收汁即可。
以上就是干烧鲫鱼的做法，简单方便美味。
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