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曾经人头攒动的日料店，

如今大门紧闭，

空留“暂停营业”的字条在风中摇曳。

近日，

知名日料品牌山葵家大量门店突然关闭，

拖欠员工工资，老板疑似跑路的消息，

引发了广泛关注和热议。

那个曾经凭借高性价比和精致菜品俘获无数食客的“寿司刺客”，

究竟是如何走到今天这一步的？

一夜之间，繁华落幕

据多地媒体报道，

山葵家在全国范围内的门店，

几乎在一夜之间纷纷关门歇业。

从北上广深到众多二线城市，

门店招牌如今已换上了其他品牌的标识，

只留下零星几张，催促缴纳电费的通知单，

昭示着这里的萧条。

更令人心寒的是，

众多员工被拖欠工资，

苦苦维权却联系不上公司负责人。

会员充值，退款无门

除了员工，

那些曾经对山葵家充满信任的消费者，

也成为了这场风波的受害者。

不少会员在山葵家办理了充值会员卡，

少则数百，多则上千，

如今却面临着退款无门的困境。

尽管部分门店承诺可以继续消费或转卡，

但大多数消费者还是希望能够拿回自己的钱款。

但，希望很小。

“寿司刺客”的滑铁卢？

山葵家的突然崩盘，

引发了人们对餐饮行业发展模式的思考。

作为曾经的“网红”品牌，

山葵家以其高性价比和营销策略迅速占领市场，

吸引了大批年轻消费者。

然而，快速扩张的背后，

也隐藏着经营管理不善、资金链断裂等风险。

一旦市场环境发生变化，

企业抗风险能力不足，

就很容易陷入困境。

理性消费，谨慎充值

山葵家事件也敲响了警钟。

在享受便捷服务和优惠活动的同时，

要保持理性消费的观念，

警惕过度充值带来的风险。

不要充值，每次消费都单买。

无论是美团，还是抖音，

套餐或单品，价格都很便宜了。

不要冒着商家随时跑路的风险，

去贪图一点点小便宜。

你充值，你就是弱势方，

现在的市场环境，

无论是小个体，

还是大企业，

随时都因为，一个决策错误，

而倒闭。

你看以前这么多个“新消费品”品牌，

现在还能看到吗？

雪糕刺客，方便面刺客，

最后都是“背刺”了顾客。

现在的外部环境来看，

原则就是：保守消费，消除不良资产。

哪些是不良资产。

车子，投资的房产，营收的账单，滞销的产品，

甚至是，家里多余的电子产品，鞋帽，奢侈品。

哪些你舍不得的，统统都处理了。

无论是卖，还是送人，

让其产生“价值”，

不然，留着，就是无用的东西。