借助百度才认真了解了一下饺子，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现，饺子有着很深远的历史。在我印象当中，春节是必须要包饺子吃的，也没有人告诉我为什么，就是延续至今，慢慢的冬至也开始吃饺子了，传说是为了不冻耳朵。对于饺子我也有特殊的感情，小时候家里很喜欢包饺子，爸爸剁馅，妈妈调味和面，最后由我擀面皮妈妈包饺子，包好后爸爸下锅煮熟就可以吃啦，弟弟仅负责吃就可以了。那时候擀面皮擀累了总会抱怨自己是个女生，如果我是男孩就可以像弟弟一般坐等吃了。由此小时候总希望自己变成男孩，就因为想偷懒。慢慢的，家里没事，有客人来，只要想吃都会包饺子。热热闹闹的，大家围着一盘饺子，吃的热火朝天。
现在在外的自己却十分喜欢包饺子，不在觉得这是件麻烦事，反倒吃着自己包的饺子幸福感和成就感爆棚，也享受这种努力过后体验不同的味道。神奇的是，一样的材料，一样的人，一样的调馅，可总有不同的惊喜。每个人都有自己独特的方法来调馅，所以饺子有它独特的味道。
现在越来越方便，有时候人们为了方便，选择速冻饺子，或者直接在外面吃现成的饺子，但我喜欢吃的时候总喜欢自己包，也乐在其中。
来自于百度：
饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在许多汉族地区民俗中的[6]，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意。无论怎样，为除掉一年的晦气要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在中国北部，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
中国北部地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南部地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗
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