文｜美食达人计划（《美好生活》专题签约推荐作者）
世上最好的第一是美食，第二才是文字。做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂存优，再精心烹饪，才会成为色香味俱佳的美味佳肴。分享爱心美食，品味快乐人生，愿美好生活从每一餐开始！
说到饺子，这可是我们国人引以为傲的特色美食呀！虽然现在我们的美食丰富性越来越强了，饺子的地位也肯定没有之前那么高。说到底饺子还是属于地方特色美食，毕竟有的地方吃饺子始终都不是主流，但这并不影响饺子的地位。
所以随着时代的发展，饺子的口感和一些烹饪手法肯定会越来越好，在可以预期的未来饺子依然会是国人的骄傲。所以今天我们就来做一款味道很棒，而且颜值高的白菜鸡蛋饺。我们还是吸收并延续了一些传统手艺，但是在一些细节上做了很大的提升，让我们吃饺子的同时，还能够感受更多味觉享受。别再吃猪肉饺子了，这素馅饺子比肉还好吃，便宜营养，才8毛一斤！
立冬了要吃饺子，这菜8毛钱一斤，做成饺子馅料，比肉馅儿还鲜美！吃这款白菜鸡蛋饺子，在吃饱又吃好的前提下可以尽可能多地感受美食的乐趣。相比其它的一些肉馅饺子，白菜鸡蛋饺口感更加柔和甜蜜，适合孩子和老人吃，每一口都会给你特别不一样的感觉哦！今天就跟我一起来感受一下这款好吃的特色饺子吧，千万不要错过。
【白菜鸡蛋木耳饺子】
制作配料：面粉500克 清水270克 白菜1颗 胡萝卜1根 木耳适量 鸡蛋2个 蚝油2勺 盐1勺 五香粉1克
制作方法：
1、面粉放入大碗里，加入凉水和成比较偏软的面团，放在一旁密封醒发；
2、白菜把叶子一片一片掰开，放在清水里浸泡清洗干净；
3、然后来捞出来沥干水分，切成白菜末；
4、放入盆中加入1勺盐，搅拌均匀腌渍5分钟，然后挤干水分；
5、木耳提前泡发，洗净后切成末，胡萝卜去皮后切成末备用；
6、把挤干水分的白菜放入碗中，加入木耳末、胡萝卜末、鸡蛋碎；
7、然后加入盐、五香粉、蚝油拌均匀即可；
8、醒发好的面团揉一揉，然后搓成长条，切成大小一致的小面剂；
9、把小面剂擀成饺子皮，中间稍微厚点，边缘稍微薄的饺子皮；
10、取一张擀好的饺子皮，包入适量馅料；
11、包成自己喜欢的样子即可；
12、锅中烧足够的开水，水开后放入饺子，煮开后加一次冷水再煮开即可；
13、好吃又不腻的素馅饺子就好了，猪肉贵，不妨吃这样的素馅儿饺子，好吃又营养！
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