慢慢地做一顿饭

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“妈,我又要吃撑了。”女儿虽然埋怨着,筷子却已把最后一根秋葵送入了嘴里。

盘子里有蒸南瓜,她问我还要不要,我向她摇摇头,示意自己吃饱了。

女儿便端了盘子放在自己面前:“这么漂亮我都舍不得吃诶。”

蒸南瓜是沿盘围着圈摆放的,剩下的南瓜刚好在盘底围成一圈,黄灿灿的,似花。

听了女儿的话,我没做声,只撑着下巴看着她,并断定这都是她的套路。

没过几分钟,女儿声称舍不得吃的南瓜,连同那甜甜的南瓜汤全消失了,她摸着自己鼓起的肚子,脸上带着满足的微笑。

“妈,都怪你!干嘛都烧些我喜欢吃的?!我还怎么减肥呀!”

“好吧,怪我,怪我。”我故意无奈地摊开手。“不过,请告诉我,你有不喜欢吃的么?!”

“哈哈!也是,只要是你烧的,我都爱吃。”

蒸南瓜,浇汁秋葵,西芹香干和瘦肉丝瓜汤,这些简单的饭菜就能让女儿胃口大开。女儿除了从小就不挑食,更多的是情感上习惯了我为她做的每一顿饭。

我不谙厨艺,可能还是个有点守旧的人,只是喜欢慢慢地做饭,也固执地认为这样做出的饭菜,即便不是山珍海味,享用的人也会心情愉悦,甘之如饴。

除了假期,上学期间女儿和她爸早上六点半之前就要到学校。如果为了省事,当然可以让他们去学校食堂吃早饭,我仍坚持在家准备早饭。哪怕是煮个稀饭,可能五点之前就得起床了。女儿建议我用电饭煲的预约功能,早上直接就能喝到煮好的稀饭。

如今各种功能的电饭煲比比皆是,煮饭变的越来越轻松。不过我至今没有尝试过预约煮饭,可能是心里压根就没认可这种模式。

我还是遵循着自己的煮饭习惯。头天晚上淘洗好煮稀饭的材料,或大米、小米、薏仁、赤豆……隔两天适当变化着搭配,第二天早上将它们慢慢熬煮。食材不同,用的时间自然有差别,若煮的时间过短,稀饭的粘稠度不够,清汤寡水;煮的时间太长,稀饭过于糊化,吃到嘴里有酸酸的味道。

也许这只是我自己的味觉对食物的要求,但我宁愿相信,对于不同的享用者,做食物没有标准可言,我们只要在做饭的过程中稍加琢磨,自然会找到自己做饭的窍门,因为很多时候只需要为自己做饭。

女儿初到学校吃食堂时,经常会回来问我,为什么学校的西红柿蛋汤里的西红柿不去皮,而且还有好多蒂。她在家喝的西红柿蛋汤也好,西红柿炒蛋也好,都是事先被去掉皮的,包括那连着蒂的硬块也是要扔掉的。

现在的她可能见多了,也不觉得奇怪了,只是偶尔会吐槽学校的饭菜油太重,菜没洗干净,所以每次在家吃饭她都会放开肚子,吃她完全不用担心卫生和味道的食物。

每次看着女儿津津有味地吃着家里的饭菜,心里期盼她以后自己能学着慢慢地做顿饭。

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