下了一天的雨，睡了一天，有点惬意。
老婆买了大虾回来，让给儿子烧个大虾，这点要求必须满足他们。
以前基本都是随便烧烧，放油，放虾，放生姜大蒜，炒炒就行了，儿子也能吃个五六个，但似乎食欲并不是太强。
看来今天得好好准备准备，烧个有特色的大虾。
最终由油焖大虾改成了蒜蓉大虾，对蒜一直情有独钟。
洗虾，去虾抢去虾嚢去虾足去虾线，洗净待用。
下面就是准备蒜蓉了，量大量少自己定，个人认为还是量大有味。
没有搅拌器，只能刀剁，剁碎的蒜蓉最重要的一个环节就是要过水，不然会发苦。
热锅冷油，油温起后下虾，翻炒，炒出焦黄后盛出。
就着锅中的剩油炒蒜蓉，火可以小点，火大容易炒焦，锅中油也不能少。
蒜蓉炒出香味，下大虾，再次翻炒，开始调味，盐，糖，耗油，生抽，老抽，少许的鸡精，半瓶啤酒，收汁就可以了。
今天的蒜蓉大虾味道确实不错，得到了老婆儿子的一致好评。
