食堂饭食每多油盐，清汤寡淡者少有。年初相遇清汤牛肉面，甚觉惊艳。往昔牛肉用料极简，工序只以水煮为主，不盐浸，不卤浸，味淡而无粘牙之乐。今者，牛肉卤煮盐浸丝毫不让，无清字可言。此外，面汤之杂复如妇人之浓妆艳抹，失其本真寡淡之味。余深以为憾，聊以自表。
清汤牛肉面之死
最后编辑于 ：
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
【社区内容提示】社区部分内容疑似由AI辅助生成，浏览时请结合常识与多方信息审慎甄别。
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。
【社区内容提示】社区部分内容疑似由AI辅助生成，浏览时请结合常识与多方信息审慎甄别。
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。
