对于远离家乡的湖北人来说，红菜苔真是一道满怀情意的菜。它其实并不罕见，为什么会尤得湖北人的喜爱?我也不知道哇。
在深圳十多年，每年都会买这个菜来吃，可口感实在比家乡本地的差太多，这种差异也没法细说，只能反复念叨:还是老家的好吃啊！前几天一个同事从老家回深圳，居然从湖北带了好几把红菜苔回来！
到了冬天，新鲜的红菜苔就成了家家户户饭桌上最常见的菜之一，就算是简单的清炒也备受青睐。我个最尤爱吃酸辣味的。干辣椒下油锅爆香，红菜苔下锅，一勺香醋加点盐一起翻炒，爽口下饭，简直完美！我妈通常是菜叶炒一盘，菜梗加上腊肉炒一盘，对妈妈们来说这都是一种生活智慧。
在湖北还有一句老话“霜打的红菜苔最好吃”。前一天晚上打过霜的红菜苔，早上现摘了来炒，到底妙在哪里，只有我们的味蕾知道。
这些吃法于我而言统统比不上小时候奶奶腌制的红菜苔更让我恋恋不忘。印象中做和腌酸豆角的方法差不多。腌好拿出来后，红菜苔就变成了姜黄色，切细，直接爆炒，就足够美味。如果在加上两个鸡蛋一起炒，又更是另一种美味了。反正，只要有这它，胃口简直不要太好，三碗饭不在话下。
总是有些记忆中的味道让我们想起就倍感幸福，真好啊。
