嘿，你好朋友 ，我是邢福传~
前两天，也就是9月10日，罗永浩发了一条微博，炮轰西贝说：好久没吃西贝了，今天下午跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。
结果本在新疆和家人旅游的西贝创始人”贾国龙“看到消息后，立马就在全国370多家门店当中，迅速查出，是哪一家店接待了罗永浩，于是马上坐飞机往回赶了。
而且还扬言，罗永浩对他们造成了很大的负面影响，肯定要起诉罗永浩。
要知道，罗永浩当年可是一个人，手打西门子，脚踢方舟子，嘴里还不断骂着铁公鸡的男人，这些人无一例外，都败给了罗永浩，可罗永浩这回，可能是假龙遇到真龙了。
老粉都知道，我曾经有10年时间，在职场上打工的经历，一直从事的就是酒店行业，更具体一点就是厨师，10年时间，我至少在12家五星级酒店里干过。
而且当初从一个小厨工，做到了副厨师长的位置，可以说我对这个行业太了解了，那今天我们就围绕着罗永浩说的，预制菜，价格贵，难吃等问题，来详细聊聊。
01
西贝的菜到底是不是预制菜？
你说有没有这么一种可能，其实罗永浩和西贝都清楚，到底是不是预制菜，只是他们再跟我们玩起了文字游戏而已？
理由其实也很简单，那就是他们双方，对于预制菜的标准不一样，例如一条烤鱼，只要是生意还不错的店，几乎不可能是，你点了以后，厨房再从水池里，捞上来现杀现做。
因为一条杀好以后，要预制一段时间，为了更好去土腥味，然后再上粉，放锅里炸，再调烤鱼的酱汁，这一套流程下来，最快的也得30分钟以上了。
所以店里，基本上都是，厨房上班第一时间，就先把鱼杀好腌制好，甚至是先把鱼炸好，酱汁先调好。
如此一来，如果有顾客点了烤鱼，那么厨房就把鱼复炸一下，然后加入调好的酱汁，加上配菜，就可以上菜了，大大缩短了这道菜的制作时间。
而我觉得，他们双方分歧的点，可能也就在这里，罗永浩会想，鱼不是我点后菜现场杀的，而是已经提前杀好炸好了，这就是预制菜。
但在西贝看来，为了缩短菜品的制作时间，厨房提前把鱼炸成半成品，把酱汁调好，这不是很正常，这怎么可能算是预制菜呢？
当然，西贝的操作流程，是不是我说的这样，我们不得而知，至于罗永浩吃的到底是不是预制菜，我们更不清楚。
但从我做过这么多家五星级酒店的经验来看，流程基本上是这样的。
就好比我们海南，传遍国内外的一道菜“海南鸡饭”你去店里点了一份海南鸡饭，你认为厨房会现场杀鸡，泡鸡，煮鸡饭？
当然是不可能的，如果是这样，那么整个酒店，只能卖这一道菜差不多，因为时间上本来就不够用，鸡最少得泡20分钟，还只能小火泡急不得，开大火鸡皮容易破，肉质容易老。
煮鸡饭的米，我们得先用鸡油和一些香料炒香，然后再煮，还有杂七杂八的配菜，这道菜下来，少说也得30分钟以上，所以酒店基本上都是把鸡和饭提前弄好。
如果这样就算是预制菜了，那我也无话可说，当然，在这里我要先声明一下，这只是代表我个人，从事酒店行业这么多年经验的看法，不代表罗永浩吃的那些，就不是预制菜。
我只是想表达，如果是像我提到的那些流程制作的菜，还是可以接受的，谈不上是预制菜。
在西贝创始人贾国龙对媒体表示，说罗永浩他们吃的百分百不是预制菜，还要起诉他以后，罗永浩紧接着发了一条微博，@了贾国龙，并配上一张。
这张图内容人民网发布的，上面指出，据调查显示，一些知名的连锁餐饮企业，预制菜使用率非常高，明确指出了好几家餐饮企业，其中就有”西贝“。
但细心的网友也发现了问题，这条消息是人民网发布的没错，但那是2022年的数据了，现在已经是2025年了，曾经有预制菜，不代表现在还有。
所以这就是，公说公有理，婆说婆有理。
02
西贝的菜到底贵不贵？
据贾国龙最后透露的信息表示，罗永浩等人，其中是4男1女5个人，一共点了15道菜，消费了830元，平均下来也就每人166元。
15道菜消费830元这个价格，如果放在海南的消费水准来说，的确谈不上贵，而且人家的菜品，也是明码标价，据说还点了羊排什么的，这些菜本身就不是便宜的家常菜。
但是，这不代表西贝的价格就不贵，因为价格是与价值相挂钩的，也就是菜品的份量值不值，如果一份羊排，里面有三四跟，100块钱一份，那我肯定觉得不贵。
但是如果一份羊排，里面只有一根，却同样收我100块钱，那我肯定觉得贵，所以我们不能单纯从点了多少份菜来算，而是应该也考虑菜品的份量。
我也有幸在西贝吃过几次饭，从一个消费者来说，西贝菜品的份量的确谈不上多，价格在同等品牌里面，也算是偏高的。
最为关键的是，西贝创始人贾国龙是内蒙人，西贝的定位，也主要是以西北菜为主，西北菜最尤为重要的点，就跟西北人的性格一样，大大咧咧，豪爽。
对比于菜品的份量，瞬间就有南方小土豆的意思了，所以罗永浩说价格贵，这一点我还是能理解的。
03
西贝的菜到底难不难吃？
我们有个行话叫做”百人百味“这并不是仅仅表示，一百位顾客，一百种口味，更是指，哪怕做同一道菜，一百个厨师，最终做出来的菜肴，也是一百种味道。
所以罗永浩说，菜品很难吃，我们只能说那只是他的个人口味，例如同一道菜，有100个人吃，99个人表示好吃，只有一个人表示难吃，那你就说这个人故意找茬？
话肯定是不能这么说，可能人家就是觉得很难吃呢？毕竟每个人的口味都不一样，你觉得好吃，人家不一定觉得好吃，正所谓众口难调。
但据贾国龙透露，罗永浩等人，一共点了15道菜，其中就包括了双份菜，如果的确很难吃 ，想必也不会点双份了吧。
最搞笑的一点是，当罗永浩等人吃完以后，服务员问他们，菜品味道如何，罗永浩他们表示挺好的，结果出去后不到一个小时，就发微博说，难吃，贵，预制菜等等。
有人认为，罗永浩这样做是不是有点太不地道了，当面不说，却悄悄在背后捅刀子，对于这件事我挺理解的。
毕竟，你当面批评，甚至是难为人家服务员也不好，很多事情也不是一个服务员能决定的，况且谁的时间不是时间。
就好比我经常打的遇到一些司机，马上要到达目的地后，司机就会提前跟你说，帅哥或美女，等一下麻烦帮我点个五星好评，这种事想必很多人都遇到过。
我每次都会答应说，好的好的，而一下车之后，我就把这件事忘得一干二净了，甚至心里会想着，不给你差评就不错了，还想要五星好评。
道理其实事一样的，当面谁不是敷衍敷衍就过了，有多少人会在车里，一直跟司机争论，我凭什么要给你好评？肯定没人愿意这样做。
而如今，罗永浩在网上炮轰西贝后，的确影响了西贝的口碑，而贾国龙也表示肯定有起诉罗永浩，这下好了，本来是很小的事，现在谁都下不来台了。
现在事件还是发酵，一度达到了，罗永浩喊话全网，征集西贝预制菜的证据，这样看似乎罗永浩就靠自己的主观臆断没有明确的实证。
而他也刚好碰到了贾国龙这个硬茬，真的是假龙遇到真龙了，至于谁才是那个最后的真龙，我们只能拭目以待了。
