健康减肥的第二大原理，就是均衡营养。为什么减肥要求营养均衡呢？这是因为热量差虽然能够让我们的脂肪燃烧起来，但是我们体内的细胞就像一台机器，如果缺乏了原材料，就没有办法运转，不运转就没有动力燃烧脂肪，自然减脂的效果就没有那么好。

很多人都被“管住嘴，迈开腿”这句话给误导了，觉得管住嘴，只要少吃就可以了，其实这是错误的。管住嘴，只是让我们减少摄入的热量，而不是减少食物的数量。

很多人减肥的时候，会不吃主食、不吃肉、不吃晚饭或者用水果替代晚饭等等，这些在减少食物热量的同时，还会减少我们摄入的营养物质，营养物质摄入不足，身体就会给大脑发出进食的信号，让我们更想吃高热量的好吃的食物。这样就需要更加强大的意志力去控制自己的欲望，一旦意志力崩塌，整个减肥大业就失败了。

均衡营养就要求我们在减少热量的同时呢，要注意营养的补充，把营养补足了，身体不缺营养了，就不会发出进食的信号了，我们也不会感觉到馋。

那么如何饮食才能做到均衡营养呢？

人体所必需的营养素有七大类，分别为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维。这七大营养素是我们每天必须要吃的，只有好好吃，才能达到营养均衡。

01  碳水化合物

碳水化合物就是我们日常所说的主食，包括精米精面、谷物、豆类、粗粮，还有一些淀粉含量比较高的蔬菜，比如土豆、山药、莲藕等等。

减脂期间更推荐吃非精米精面类的碳水化合物，因为这些食物升糖指数比较低，能够帮助我们稳定血糖，延长饥饿感的出现。同时，因为粗粮、谷物、淀粉类的蔬菜中还含有大量的营养物质，营养含量高于精米精面，也是推荐食用的原因。

02  蛋白质

蛋白质分为植物蛋白和动物蛋白，动物蛋白就是我们日常所说的鱼、肉、蛋、奶类，植物蛋白则是豆腐、豆浆等一些豆制品。

很多人都觉得胖是因为吃肉吃的，所以减肥不能吃肉，其实这是一个很大的误区。蛋白质是身体细胞的第一原材料，缺少了蛋白质，细胞的构建就有了问题，就更别说运转起来帮助我们燃烧脂肪了。

减脂期间蛋白质推荐白肉为先，就是去皮的鸡鸭鱼海鲜，去皮的原因是动物皮中脂肪的含量几乎达到100%，所以推荐去皮的白肉。红肉中的牛肉和羊肉可以适当的吃一些，纯瘦肉为优先，猪肉中的脂肪含量比较高，减脂期间就最好不要食用了。

同时也可以吃植物蛋白作为补充，植物蛋白中脂肪含量比较低，更加有利于减脂。

03  脂肪

有人看见脂肪可能会觉得说：我身上都是脂肪了，为什么还要我吃脂肪呢？

在这里我们说的脂肪是优质脂肪，适量的优质脂肪的摄入呢，是每天日常所必需的，也是我们减肥期间所需要的。因为优质脂肪对脂肪燃烧有促进作用，也就是说在我们运动的时候，我们身体内储藏的那些劣质的脂肪呢，他是燃烧的会比较少，然后相对于优质脂肪来说呢，效率会更低。所以适量的摄入优质脂肪可以提高我们的燃脂速度。

优质脂肪一般来说包含在坚果、牛油果、橄榄油、葵花籽油还有一些深海鱼类中，最推荐的就是每天吃一包每日坚果，来补充优质脂肪。（温馨提示：每日坚果里的果干是不能吃的，因为糖分含量太高。）

04  维生素和矿物质

维生素和矿物质这两种营养素一般会放在一起讲，因为它们的主要来源是一致的，就是蔬菜和水果。在减肥期间蔬菜是需要大量摄入的，因为蔬菜中水分含量比较高，热量比较低，有比较强的饱腹感，营养价值也丰富，是必须要多吃的。

而水果中因为含有的糖分比较大，水果中的营养基本上蔬菜也都能提供，所以减脂期间推荐用蔬菜替代水果。

05  膳食纤维

膳食纤维在我们的消化系统中有吸收水分的作用，它可以增加肠道和胃里食物的体积，能够增加和延长我们的饱腹感。同时呢，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，缓解便秘，它也能吸附肠道中的一些有害的物质，改善肠道健康状况。膳食纤维一般主要的来源呢是，大麦，豆类，胡萝卜，燕麦等等。

06  水

水其实是我们人体很重要的营养素，往往也是我们最容易忽略的营养素。

成年人身体中的水份占到身体的65-70%左右，婴儿80%，老人50-60%。如果你只是一眼嫖过这三组数据，却没思考这三组数据之间的关联，没思考它们代表着什么，可能你会比同龄人更显老哟！

身体的含水量可以呈现出身体衰老的程度。含水量越高表示我们的身体年龄越年轻，反之则表示我们的身体年龄偏大了。

每天足够的水量摄入，不仅可以让身体恢复年轻体态，还可以降低三种癌症的风险：结肠癌降低45%，膀胱癌发病率降低50%，女性高发的乳腺癌发病率降低79%。

身体缺水，不是多种疾病的主要诱发原因，却是疾病的促发因素，水对健康有着至关重要且不可替代的影响。

减肥期间充足的摄水量可以帮助脂肪燃烧后产生的代谢废物及时排出，对减肥有着非常重要的促进作用。在缺水状态下，身体燃烧脂肪的速度会变慢哟。

正常人一天要喝8杯水，减脂人群则更需要补充水分。

那上面的七大营养素呢，是我们减肥期间非常重要的7个营养素，也是需要我们去平衡它的，其中最关键的是维生素和矿物质。所以呢，在减肥期间要一定要保证每天蔬菜的摄入量。

均衡营养今天就讲完啦，是减脂期间内容最多也是最重要的一个内容，希望大家都能学会好好吃，然后好好瘦。

我是君小晓，主业是全科医生，副业是健康体重管理师，通过帮助大家调整饮食结构，养成良好的生活习惯来达到减重的目的，不节食，不过度运动，不反弹。

自己通过调整饮食两个月瘦了8斤没有反弹，已经帮助40人累计减重200余斤，如果你有需要，欢迎链接。