在我的认知里，只有在寒冷的冬天才吃羊肉、喝羊肉汤，驱寒补暖。今天看了友友的文章才知道，三伏天要吃三肉：羊肉、鸡肉、猪蹄。度娘告知三伏天吃羊肉、喝羊肉汤好处多多。
三伏天吃羊肉的功效是排汗解毒以及暖胃生津，另外还有温阳散寒。羊肉中有补气益气的功效，可以助元阳以及益劳损，而且补精血。夏天适合吃羊肉，对提高人体素质，抗病能力都十分有效。
夏天我们喝冷饮、吹空调，吃羊肉可以有效缓解我们的肠胃不适。我决定不再惯性思维，立马从冰箱拿出一份羊肉，放在外面自然解冻。
把已解冻的羊肉，放入锅中开水捞一下，去血水，捞起来用冷水冲一下，放入高压锅中。加水（水至少没过羊肉，爱喝汤可以多加点水），放入八角、桂皮、花椒、辣椒、姜等，加入适量食盐。盖盖，开大火，气压阀冒气后，关小火再压12分钟左右，关火。等高压锅气已散尽，开盖加入白萝卜，再盖上压5钟，关火，羊肉汤已基本完成。当然，你若有时间，按照以上做法放入砂锅中文火慢炖，那更是美味。
等高压锅慢慢冷却时，我又准备了两个素菜：辣椒梅豆丝、西红柿冬瓜疙瘩。两个菜炒好，高压锅气压已散完。开盖加入胡椒粉、葱花、香菜，诱人的香味，让我迫不及待盛入汤钵中，开吃了。
如果不怕热，把羊肉汤放在火锅上，吹着开调，喝着鲜汤，冒着热汗，那才叫一个爽。
我虽没用火锅，也依然吃得酣畅淋漓。羊肉不腻不膻，柔软鲜嫩，咬了一口赶紧第二口、第三口，一连吃了四五口，才吃了一口萝卜。萝卜不软不硬，完全融入了羊肉的鲜美，平常的萝卜遇到了相配的羊肉，互补与融合构成了美味。吃了一口青椒梅豆丝，家常菜平常味道。又尝了一口冬瓜西红柿，嗯嗯，冬瓜软烂再融入西红柿独有的酸味，好吃，也特下饭。不知不觉，饭菜都吃超量了，摸着肚子无比满足。
吃吧，我们要爱吃，还要会吃。加工美食如同撰写佳作，选材构架，花心思花功夫，还要投入爱，这样的作品才能滋补我们的身心。
