六/薛博文
最近我迷上了一种家喻户晓的技能——炒菜，要说我为什么会迷上它，那还得从我小时候说起……
记得小时候，我经常认为妈妈会变魔术，要不然怎么会走进厨房就能端出美味佳肴了呢？
有一次我帮妈妈打下手，看妈妈加加这个，加加那个，没过一会儿就香气扑鼻了。从那时候起，我开始对炒菜有了兴趣。并央求妈妈教我炒菜，在我的“死缠烂打”之下，妈妈终究招架不住，只好教我。
我学的第一道菜是番茄炒鸡蛋。为了学这道菜，我不光听妈妈的教导，还到图书馆借关于炒菜的书。功夫不负有心人，我终于学会了掌握调料，火候的把控。但是我还有一个问题，烧菜时只是三心二意。有一次妈妈在睡觉，我想炒一盘番茄炒蛋给妈妈一个惊喜。可炒菜时我的心思却被精彩的电视剧节目吸引，等我回过头来，哪儿还有番茄炒蛋，眼前一窝黑。妈妈醒来后把我狠狠地批评了一顿。从那时起，我炒菜时再也不会三心二意了，我厨艺也越来越好了。
在去年的春节，我还大显身手一番，撸撸袖子，我信心满满地走进厨房。我烧的第一道菜是干煸牛肉，我先打开煤气灶，慢慢地往里倒油，过了一会儿，油渐渐的热了，我小心翼翼地拿起一块牛肉往油锅里放，接着我又把剩下的牛肉一块一块的放进了油锅，之后我要用锅铲不停地翻炒，牛肉放上酱油、盐、味精后，我把锅盖盖上，蒙了20分钟后，干煸牛肉出锅了。妈妈看到这道菜，向我投来欣慰的目光，还夸我的厨艺高呢！
这就是我的拿手好戏。
