作为一个正宗的山东人，居然没有吃过煎饼卷大葱！
以前，常从电视里看到东北人最爱一口的就是大葱和酱。只见他们一手拿着大葱，一手端着小酒。喝一口小酒，咬一口蘸着大酱的葱，美滋滋地品味着，富足的样子溢出了屏幕。
还有一个镜头，影视作品里几乎不见，但是文字里的记录确是蛮多的，那就是煎饼卷大葱！
我一直没有吃过煎饼卷大葱，主要因为大葱辣，而且还呛眼睛。咬一口大葱，葱辣味直接窜到眼睛里、鼻腔里、喉咙里，让你顷刻间就能体会到葱的豪情，让你忍不住泪流满面。即使用煎饼卷上大葱，也难以掩盖掉葱辣味。
所以，我没有品尝过、也没有见到身边人吃煎饼卷大葱。因此，对于说山东人爱吃煎饼卷大葱，我是持怀疑态度的。
可是最近，一个偶然的机会，我吃了一次煎饼配酱卷小葱后，就深深地爱上它们这一最佳组合，不是绝配。
春天里的葱苗，由于鲜嫩，水分大，辣味不是那么浓，偶尔会和煎饼一起吃。那天，刚好家里买了煎饼和小葱 ，于是它俩放在一起，准备吃掉。就在这个关键时刻，猛然间想到了豆瓣酱。另一个想法接踵而至，就是在煎饼里抹上豆瓣酱，放上小葱，然后卷起来，尝尝味道如何。
想到做到。从橱柜里拿出甜面酱，抹在煎饼上，接着铺上洗净的小葱，然后卷起煎饼，将小葱包裹在里面。咬上一口，豆瓣酱的咸味立刻充满口腔内。此时葱居然害羞了，收起锋芒，隐藏在豆瓣酱的背后，葱辣味全融入到豆瓣酱的咸味中。那味道，简直妙极了！从那一刻起，我深深地迷恋上它们这一绝妙组合。
想来也是惭愧呀，这随时可以搭配的绝妙组合，竟然因为大葱的辛辣被拒之千里之外！
人生何求？唯有煎饼卷大葱。常言道，煎饼卷大葱，越吃越富有。哈哈哈！谁说的，我说的呀。
