（二）

可能木匠都是沉默寡言的人吧。小姑爷爷话不多，那时候五十多岁，戴一顶老家人常带的蓝布帽子，穿着发白的蓝色中山装，眼睛不大，个子不高，碎碎的一口黄牙。耳朵上别着一根木工专用的扁铅笔，一头是红色，一头是蓝色。老远就闻到一股松香和烟草的混合味。做木工活是个细致的工作，比起现在盖房子来，他们全靠经验。没有施工图，也不用画什么草图，房子的结构和木材的长短都在几个木匠爷爷的脑子里。

第一天来的时候快中午了。母亲管做饭伺候，我是打杂的任务。头一年的春夏时节母亲就喂了20多只小鸡，专为盖房子做准备。清一色的小公鸡，此时正到膘肥体壮的时候。母亲一大早就叫我杀了两只健硕的大红公鸡。这是我第一次操刀杀鸡，根据记忆中小舅舅杀鸡的步骤，绑死了鸡脚，攥住鸡头，在鸡冠子靠着鸡脖子的地方拿菜刀割了一刀。那地方应该是有个缝隙，连着大动脉的，割准了的话一刀毙命，鸡血能流干净。可惜第一次操刀失误连连，没有下准部位。手也软了，鸡跳将起来，撒了好大一片地方的鸡血，尘土飞扬，鸡毛漫天。待那公鸡血流干净死翘翘后，依着小舅舅的方法，用一锅开水烫褪了鸡毛，开膛破肚。进行到这一步的时候，记不得舅舅咋操作了，就一股脑把内脏扒下来扔了。母亲也没有仔细看，看时间不早了，赶紧把两只公鸡剁吧剁吧煮了。

三个木匠爷爷中有一个胖一点的方脸老头，挺和蔼，老是笑眯眯的。吃饭的时候冷不丁说了一句：“今天这鸡肉咋没见鸡胗呢？”

我急忙问：“五爷爷，鸡胗在哪达（土话：哪儿）哩？”

“鸡肚子里啊！”

“啊？我当里面全是肠子，都撂了！”

“撂了？鸡心鸡肺都撂了？”

“是啊，全部扒出来撂了！”

“可惜了，这会子早进了狗肚子了。憨娃娃，以后杀鸡儿光把肠子和嗉子撂了，把肝子上的苦胆扒掉就行了，其他的都能吃。”

将近两个月的木活做下来，我成了宰鸡的高手，一刀毙命，十几分钟收拾的干干净净，还能剁的大小合适。

当然，这事只是很小的一部分。