这几天感冒后遗症，嗓子老是咳不停，嗓子痒痒的感觉，就干咳，没有痰的那种。
妻买来梨，“你有空煮梨汤喝吧。”
梨汤，似乎中国人都知道梨可以止咳，最有名的莫过于甘草梨膏糖。含在嘴里甜甜凉凉的，听到这名字嗓子就感觉有一阵凉爽。把梨清洗干净，切成小块，放在锅里煮开，放入冰糖，稍凉就可以饮用。
说起这种甜品，小时候却很难喝到，只要到了亲戚家办喜事的时候小孩子们才有幸喝到。对于糖之类的奢侈品而言，在那时可没那么容易能买到。
在酒席上，小孩往往是最活泼的，但也是最没有耐心的。农村的酒席，几乎同族人都会请到，二三十桌的不稀奇，坐在八仙桌前，等待着那些“炒头”一道一道上来。这些“炒头”都是些平日里吃不到的菜肴，但毕竟量有限，而且都是一些汤汤水水居多。一桌八个人，每人用调羹舀上几勺那个碗就见底了。
小孩子们对于那些咸的炒头没多大兴趣，但对于那些甜品，小孩子天生对甜的是那样喜欢。还没上呢，就有“探子”从厨房里探望，一旦有“甜炒”来了，就奔回原来的桌席，一边走改一遍嚷嚷，“甜炒”来了，“甜炒”来了。
安安心心地坐回原位，兴奋地盼着难得的甜品前来。农村的酒席甜品主要有两种，一种是苹果和梨汤，一种是类似小汤圆的“大西米”。苹果和梨去核，削皮，苹果切成小片，梨切成小丁，煮熟，加入冰糖，搁芡。汤汁就没有那么稀，有一种滑腻的厚重，或许应该叫做甜羹更合适。轻尝一口，甜丝丝的，在冬日里暖人心脾。“大西米”，应该是先用温水泡软，直接煮的话可能会有“芯”子。甜甜软软的“大西米”甜汤，较之酸酸甜甜的苹果梨别有风味。
酒席除了甜汤，还有最有名甜品，八宝饭。这可不是超市里直接买的那种，当时的八宝饭都是农家自己做的。糯米蒸熟，拌入猪油，豆沙，彩色的甜瓜络等，隔夜先做好，酒席正日时笼屉上蒸热就可以上桌。上桌前，八宝饭上淋上“大西米”甜汤少许，冒着热气的八宝饭更加诱人。此时桌前早就没有小孩的影子，八宝饭似乎成了大人的专利了。用调羹轻轻地捥开舀起，热乎乎的豆沙馅就混着糯米一起入口，甜香软糯，入口即化。那种满满的幸福感，挂在赴宴人的脸上。
如今，要吃个甜品点心，饮料，随处可见。可以去超市买，也可以直接点外卖，再方便不过。或许就是因为来的太方便，似乎就没有那么珍惜，吃在嘴里却没有原来的味道，反而有种寡淡的味道。
物以稀为贵，那是经济学的基本原理。但对于食物或许也有这样的道理，吃多了不稀奇，吃不到的总感觉是最好的。而对于那些曾经吃过，如今却吃不到了，心里的那种挂念那真是梦绕魂牵。
2019.10.18初稿
11.30修改
