误区六:喝红酒一定要醒酒
迷糊:市面上能买到的大多数葡萄酒都不需要醒酒。
关于醒酒,即便是国际最顶尖的葡萄酒大师,也会有争议。醒酒的时间长短,就像豆花是甜的还是咸的一样,永远存在分歧。
迷糊在往期的推送内容里,有一篇是专门对于醒酒和醒酒器的介绍,点击查看 → 关于醒酒和醒酒器,多图杀猫 。
误区七:红酒一定要开瓶就一次喝完
迷糊:迷糊的亲妈通常开一瓶可以喝上半个月,这么多年来还是活蹦乱跳的,你们就放宽心喝吧。
尽管开瓶以后的葡萄酒味道会快速损失,但并不代表会存在健康风险。没有喝完的葡萄酒,把塞子塞回去(塞不回去的倒过来塞),放进冰箱,能够最大限度的减少味道的损失。
就好像你烧了三斤红烧肉,但是一顿没有吃完,怎么办?封上保鲜膜放进冰箱吧。尽管下次再热,味道没有那么好吃了,可毕竟还是红烧肉啊!
误区八:有挂杯的红酒才好
迷糊:挂杯不能成为判断酒品质好坏的标准。
这么多年来,挂杯一直都被神话了:有挂杯的葡萄酒就是好酒被很多人奉为选酒信条。然而实际上现在市售的几乎所有葡萄酒,都有显著的挂杯。
从某种意义上来说,“有挂杯的红酒才是好红酒”这一命题,等同于“有JJ的男人才是好男人”,你没法说它错,但却没有任何指导意义