文|武姿仙居
第一次吃的是烧得太熟的花菜，感觉一点都不好吃，很长一段时间都是拒绝吃花菜的。
直到有一次吃到那种炒得有点生的花菜，我想那才是花菜本该有的味道。
今日美食
花菜肉片
图片发自简书App
用到的食材:花菜半颗，五花肉200克。
配料：大蒜生姜
调料：油，盐，老抽，米酒，豆瓣酱。
花菜按照它的纹路走势切。从尾巴处切一个开口，用手掰开，尽量求得花瓣的完整。
五花肉煮了一下，用凉水冲一冲切成片。
油烧至五成热，下锅的时候先放大蒜生姜爆香，下肉片翻炒。
放了盐，米酒，老抽，豆瓣酱。香味出来了，放花菜炒。
放适量的水，大火收汁装盘。
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味道刚刚好，没有变软，保留了花菜的咬劲。
