人员配置：早开1人，下午补充两人

店面月租：12000元

昨日营业额：2846元

前七天总营业额：18738元 日均：2676元

客单价：8.86

巡检时发现的问题：

橙果粒过期未废弃；

冰淇淋浆液过期未废弃；

热水器上违规放置东西；

杯子底部交叉污染；

五表一单未使用最新版，且没有按照日期进行勾写；

制冰积水垢过多；

冰淇淋脆桶底部未垫保鲜膜。

需要改善的地方：

由于干净的外场两侧是两家饭店，导致卫生比较脏，有一些影响到了门店的外场，建议该门店及时的打扫外场。