辣椒酱新配方零添加，照着做好吃停不下嘴！
1、鲜辣椒250克、大蒜200克、生姜一大块、食用油50克、食盐适量、黄豆酱250克、白糖25克、白酷15克；
2、晾干的辣椒择掉辣椒把放入料理机，放入适量食盐搅打成辣椒碎；
3、生姜和大蒜分别打成碎粒；
4、起锅热油，倒进姜末炒出香味；
5、姜末炒香后倒进黄豆酱小火翻炒到酱汁油亮粘稠；
6、把辣椒碎倒进锅里小火翻炒，倒入白糖翻炒让糖融化；
7、炒到辣椒碎软烂，然后把蒜末倒进锅里小火炒匀后关火；
8、最后倒入适量的白醋炒匀。放凉后将炒好的辣椒酱装入密封的玻璃罐里冷藏保存。
