一、已知

1、从营养学角度来说，人体需要6大营养物质来维持健康：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维。而对于处在成长发育期的孩子而言，最有利于长高的营养素是蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质4类。

2、通常3岁之前的孩子可以通过服用维生素A和D的制剂预防佝偻病，3岁之后基本可以通过食补来解决。

3、千万不能让孩子空腹喝牛奶。煮牛奶的时候切记不要添加任何糖类。牛奶不宜冰冻。

4、出生4个月之后的宝宝就可以添加辅食了，即在母乳喂养的同时添加一些米汤，鸡蛋，菜汤，豆浆，钙奶饼干以及捣碎的瘦肉等。另外，母乳中的维生素D含量较少，所以此时可以为其购买维生素D制剂服用，用量控制在10微克以内，否则就有高钙血症的风险。

5、哺乳期的妈妈要尽量少用煎炸多用煮炖，并以清淡为主。遵照传统中医“产前宜清，产后宜温”的原则，多食汤炖的温热食物。例如母鸡炖山药、炒黄花猪腰等。为不影响乳汁质量，哺乳期的妈妈在饮食上应当禁食影响乳汁分泌的食物和刺激性食物

二、新知

1、鱼肉中含有丰富的钙、磷、铁、硒等矿物质，还有大量的维生素A、D、B1和B3尼克酸，这些都是人体所必需的营养素。所以多吃鱼肉对处于生长发育期的孩子来说非常有益。

在此我强烈推荐深海鱼，不仅是儿童及青少年的成长因子，还具有促进大脑发育、维持脑细胞正常工作、助消化以及提高视网膜反射能力、改善视力等功效。深海鱼种类繁多，常见的有金枪鱼，沙丁鱼，三文鱼，黄花鱼，偏口鱼，秋刀鱼等，家长们可以选择这些深海鱼为孩子补充DHA。

2、中国孩子最常缺的维生素是什么呢？

答案是维生素A和D，这其中又以维生素D最为稀缺。维生素D主要存在于动物的肝脏、奶酪和鱼卵中，这些都不是人们经常吃的，有些偏食的孩子甚至常年都不会碰它们。

维生素D的补充方法可以选择食用少量鱼肝油以及摄入一定量的奶制品、蛋类，必要的时候可以服用一定的维生素D制剂。不过最有效且公认最安全的方法是晒太阳——将体内的胆固醇自行转换为维生素D。

3、维生素K的主要来源中，绿叶蔬菜含量最高，其次是奶和肉类。需要注意的是，母乳中所含的维生素K较低，所以宝宝在出生4个月后要及时添加辅食，可以是牛奶或捣碎的奶酪，以及各种含有维生素K的菜汤，菜泥。

4、补钙需要遵循怎样的原则？

补钙的三个基本原则，一是安全性，二是含量。三是吸收率。孩子补什么样的钙最安全，对长高最有利？答案是氨基酸螯合钙。

另外，我们在平时吃饭时讲究“少食多餐”，这是因为肠道有“高进入，低吸收；低进入，高吸收”的特点，所以补钙也要以这个原则为基准。每顿饭或每个时间段摄入的钙量不可太多，通常一次50~100mg的摄入量最为合适（婴儿50mg，成人100mg），并且尽量在两餐间隔服用，避免其他使我对钙剂产生干扰。

5、牛奶真如传闻中那样神奇吗？

在补钙方面，每100克牛奶中含有110mg钙元素，这个数值不算低，但在我们日常的饮食中，仍然能找到许多含钙量超过牛奶的食物。例如，100克芝麻的含钙量为990毫克，紫菜为330mg，而海带则高达1177mg。另外，油菜、苋菜、大头菜、小白菜的含钙量也均在165~330mg之间。所以，孩子在早餐的时候可以摄入一定量的牛奶，而午餐和晚餐还要另外摄入其他含钙丰富的食物。

6、赖氨酸对长高的帮助最大。对于亚洲16岁之前的儿童，每日需要补充60mg的赖氨酸，可以在肉类、乳制品、豆类（主要是黄豆、豌豆）、山药、大枣、银杏、芝麻、蜂蜜、葡萄、莲子中摄取。在植物蛋白中，只有黄豆、豌豆中赖氨酸含量称得上丰富，其余只能说差强人意。

值得一提的是，纳豆也是富含碳酸的食物之一，日本人的平均身高能在数十年内赶上我国，就有纳豆的功劳。

7、有利于生长发育的零食：

考虑到有些孩子喝牛奶会因乳糖不耐受而拉肚子，所以我极力推荐酸奶。酸奶有营养素20多种，与母乳成分相似，且容易消化。另外，酸奶中含有半乳糖，这是孩子大脑与神经系统中脑苷脂的主要成分，对生长发育益处很大。

水果我推荐葡萄干，且含有丰富的铁元素，能够益气补血，不仅能够促进生长发育，同时还能够快速缓解疲劳。

在坚果中，我推荐的是杏仁，它含有丰富的维生素、钙、铁等元素，适合长身体的孩子吃。坚果类零食，我还推荐花生。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、D、B6、B2、E、K以及钙、磷等多种矿物质。此外，它还含有8种人体所需要的氨基酸以及不饱和脂肪酸等，能够促进人的脑细胞发育，有增强记忆的功效。

三、行动

牢记以下口诀，合理安排两娃的口粮。

膳食12345

1个鸡蛋，两种肉类，

三种水果，四种蔬菜，

500ml牛奶，然后搭配主食，

记住每天12345，长高666

2种肉类最好是白肉（鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉）和红肉（猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉）的搭配。