新疆拉条子
我前2天写了一个新疆的美食，皇后锅抓饭。吃货们，喜欢吗？新疆还有一个美食，我如果在外地，会经常想吃，就是拉条子。这是新疆各族人民都喜欢吃的美食，很有嚼头，也很顶饿。吃起来面滑滑的，那种感觉真的很爽。记得我有一年在东北住了3个月，每次问想吃什么，就想念新疆的拉条子。
图片发自简书App
这个配菜，可以根据自己口味来调制，选用的菜也不一样。好了，我们一起来看看怎么做的吧：
1. 按材料单备好食材。面粉500克，羊肉（或者猪肉）100克，洋葱1个，西红柿1个、青辣子2个，油菜适量，其他调料。
2. 把面粉加水拌成絮状。
3. 揉成面团，静置10分钟后，再揉一次，会变的光滑紧实。
4. 把面团中间掏洞，变成环型，逐渐搓细约直径1cm。
5皇后锅里加水中火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下装盘备用。
6.食材切成块备用，肉用盐料酒，淀粉腌10分钟。
7锅内热油，加入姜辣椒炒香。加入肉丝，酱油翻炒。加入洋葱翻炒，加入番茄，青椒翻炒。出锅。
8.把菜伴到我们已经做好的面里，开吃。
你想吃了吗？
