每个工作日的早晨，我们总是显得那么匆忙，甚至对于早餐，也没有足够的时间去精心料理。
营养学家认为:早餐要吃得像皇帝，午餐吃得像大臣，晚餐则像乞丐。而在实际生活中，我们则往往相反。虽然明知这是一种错误的饮食观念，但往往却无心去改变。
外面的早点铺子虽然很多，品种也非常丰富，但总觉得其卫生状况堪忧，所以早餐很少在外面吃。
其实，只要早起半小时，便可以做出一餐营养丰富，又能勾起食欲的早点。
想到了，便想去付诸实践。今天我和先生一起做的梅干菜饼，真的棒极了，让人停不下嘴来。
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面是提前一个晚上和上的，据说放置一晚上，面的柔韧性会更好一些。小麦粉和水磨糯米粉按1:3的比例调配，这样口感会比较软糯。
为了节约早上的时间，馅料也可以提前准备。将猪肉剁成肉糜，香菇剁碎，梅干菜适量泡软剁细。
拿出和好的面，手感非常的柔软，但因为加了少量的食用油，并没有粘手之感。案板上撒些干面粉，揪下一块面团，把它压平压薄，和做包子差不多道理，舀一大勺馅料，上面再加些韭菜碎收口。
接着放在案板上，用擀面杖把它尽量的擀薄。电饼铛预热三、五分钟，看到冒烟了，就可以把饼放下去。中间翻个面，待饼皮变色半熟时，刷一些食用油。要是没有刷子的话，也可以倒少许下去。再焖个几分钟，至两面都熟透了便可以出锅了。
这时候，饼冒出诱人的香气，颜色也是金黄灿烂的，颇为好看。虽然口感跟街上卖的有些差距，但吃起来却更放心。最关键的，是自己动手，有一种满满的成就感。
配上一小碗百合白米粥，几个昨晚吃剩的大虾，再来些坚果和蓝莓，感觉所需要的营养都齐活了。
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新的一天，因为有了美食的陪伴，便感觉充满了活力。美好一刻，便从早餐开始吧。
