在《水浒传》中，酒可谓是无处不在，几乎每一章回都可见酒文化。
我的印象中，《水浒传》里的人物都是把酒当作了茶水喝，而大街小巷皆可见卖醒酒汤的摊子。
《水浒传》中的酒种类不一，有浑白酒，有江州有名的上色好酒——玉壶春酒，有“出门倒（透瓶香）”酒等等。“出门倒”酒算是书中最有酒性的酒，它是“武松打虎”前武松在“三碗不过冈”的酒店里喝的酒。喝酒有两种方式，一种是直接喝，一种是烫了喝。在现代，我们无论喝什么酒，都是瓶装现成的，并且没有谁会去把酒热了喝。这或许就是古代的酒文化与现代的酒文化的外在区别。
在精神层面上，《水浒传》中表现了酒文化的多样化。书中常常会有主人迎客人的情境，例如梁山泊头领王伦接待晁盖、吴用等人，或是普通百姓家接待客人，饭桌上自然少不了酒，要不该如何表达自己对客人礼貌、与朋友之间的深情厚谊呢？宋江在江州虽然是个配军，却在吟反诗前过得逍遥快活。因此一次在浔阳楼喝醉了酒，心血来潮地作了反诗，来抒发自己的豪情壮志。在结婚、入寨时，寨主便会邀请众人吃庆喜筵席，展现出了众人的欢快惬意及祝福。犯人被刺配到其它地方时，路途艰辛，一者是犯人身上有伤，二者是路况不好，天气恶劣，这无论是给犯人的身体还是精神方面都造成了巨大的影响。这个时候，犯人最需要的就是酒。酒，消除了人的困倦并且修复了人的心灵创伤。
一个时代，哪怕社会再黑暗、腐败，也不可无文化。而《水浒传》描写的时代，就具备着它独特的酒文化。
