可能是到年纪了，和家人友人聊着聊着就会聊过去。在吃货花小厨的回忆里，一个个温暖的画面中总带着一样样好吃的。
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今日忙完工作，回到家一身酸痛，没什么胃口。脑中只想着儿时爸爸常给我做的“开洋笋干鸡蛋汤”。
八十年代，物资和现在远不能比。作为家中的独女，爸妈一直宠爱有加，市面上有什么新鲜事物，好吃的我都不曾拉下。特别在寒冷的冬夜，猫在被窝里馋嘴的我，总要爸爸给我来上一碗热腾腾的蛋花汤，爸爸：“我还要加开洋、加笋干。”爸爸总是乐呵呵，毫无怨言的给自己的小公主去煮鸡蛋汤。那时的老房子厨房在屋外，没有煤气，在寒夜中，一个煤油炉一碗热腾腾的蛋汤。喝下这碗热汤，我才会心满意足的睡去。
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今晚不吃别的，老爸不在，就自己动手来碗鸡蛋汤吧。
加强版蛋花汤来喽！（西红柿笋干开洋蛋花汤）
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原料：鸡蛋一个、淡笋干一小把、开洋4、5只
步骤：
1、开洋、笋干下锅冷水煮开，煮开转小火煮5 分钟；
2、西红柿洗净切块，鸡蛋打在小碗中，打散备用;
3、炒锅烧热放一小勺油，放西红柿过油煸炒一下，这样西红柿的味道就炒出来了，汤会更浓郁;
4、将炒好的西红柿倒入一边在煮的开洋笋干汤中，汤沸起把蛋液倒入汤中，轻轻的用勺子顺时针推动蛋液。大约一分钟，蛋液就凝结了，这时放下汤的灵魂调料---猪油一勺，起锅撒上葱花，满足了。
一碗热腾腾的蛋花汤，配上2个当季小土豆。伴着回忆，从心里暖到心里。
