5月17日 星期五 卡尔加里
4点多醒了一次，窗外黑黑的，卡尔加里塔变成了红色，看了一眼，继续睡觉。5点多睡不着了，起床下楼抽烟。下雨了，天阴沉沉的，很凉，穿着有抓绒的冲锋衣还是感到了冷。卡尔加里的纬度是51°多一点，纬度高，天气也会冷一些吧。导游说，这里冬天下的雪刚刚化完，明天去的地方还会遇上雪的。看来只有这种冷的比较久的地方才能举办冬奥会吧。
在酒店吃早餐，自助的，只看得到服务员，看不到一个厨师，煎蛋、华夫饼也是自己动手。这是我第一次遇见一个没有厨师的早餐，虽然比较简单，但基本的东西都有，随手拣几样也就吃饱了。我是一杯茶、一盘菜叶、两根香肠、几片面包就可以了。有一年为万豪酒店总厨比赛做评委，酒店集团负责餐饮的人和我讲，万豪酒店倾向于商务，今天算是有了切实的体验。
在卡尔加里游览，导游带我们去了一家原住民艺术品商店，被一个像中国厨房里使用的笊篱状的吸引。店家说，这是原住民的一种法器，可以驱走恶梦留下美好。要是能帮助倒时差我就请一个回来。
当地官员介绍这家商店时，用了很多次“原住民”这个词。我弱弱的问一句原住民指的是不是印第安人？回答说是，只是现在不再用印第安人这个词了。原住民表达了白人的忏悔以及对美洲大陆最早居民的尊重。在国民意识层面做出这样的改变，是文化进步的重要表现。
原住民的作品
这个是个雕刻作品
商店外景。
午餐去了一家曾经获得加拿大第一的餐厅，餐厅开在一座老房子里。老房子1884年建成，1912年有个美国人来到卡尔加里要做个牛仔节，经费需要10万美元。于是他找来三个人商量，最后决定每人出2.5万美元，协议就是在这座房子里签署的。于是卡尔加里有了牛仔节，一办就是100多年到了今天。
100多年的房子，在卡尔加里已经成为古董了。
餐厅获过很多奖
脑子里还在计算着1912年的2.5万美元在今天值多少，陪同我们游览的当地人员为我们做了一道沙拉，用的都是艾伯塔省的原材料。艾伯塔省是个农业大省，优质食材有很多。这家餐厅有自己的菜园，一般用蔬菜都是自家菜园里的。沙拉很简单，蔬菜、脆米、橄榄油、蜂蜜、盐、芥末酱等拌匀吃的是那股清新的味道。
主菜是蔬菜和意大利面疙瘩一起烩的，味道不错，就是有点咸。大家都感觉卡尔加里的口味偏咸，Maria说，这可能与早期卡尔加里劳工饮食相关。面疙瘩是面粉加了土豆，吃起来别有一番滋味。
午饭很简单，一个沙拉，一个主菜，吃完和店家告别，继续卡尔加里观光计划。在一个香料店待了很久，主人家几乎收集到全世界所有的香料，摆满了货架。开这家店完全是主人的心血来潮。他做饭爱用香料，总是出去买很麻烦，索性自己开一家。种类增多了，用起来也方便。
香料来自世界各地
新鲜很重要。它家的香料都是不加防腐剂的，需要尽快用完。
店家起名用了丝绸之路。
香料做的装饰
来自印度的香料
参观了一个刀具店和食物杂货店后去了NASH酒店歇脚。这也是一家100多年的老店，当年修铁路时出现，是劳动工人买醉买春的去处。现在只是人们吃饭喝酒的地方，偶尔感怀一下以往。
喝一杯的好地方
由于时差，下午困的不行，年轻人去逛街了，我回到房间睡了一会儿，这样才能保证吃晚饭时精神饱满一些。17:50导游接上我们去了河边的一家餐馆DEAEN HOUSE。
这个红房子以前是一个警长的家，现在是个餐厅，今天我们在这里吃晚餐。
1906年的建筑，到今天也有100多年了。
坐下点菜，有人要了鱼，有人要了野猪肉，我要了羊肉。因为有朋友和我说艾伯塔省的羊肉很好，有机会要尝尝，野猪肉我觉得不吃也罢，三文鱼、比目鱼等，随时都能吃到，我还是吃羊肉吧。羊肉做了两种口味，一种是全熟的一种是五分熟的。味道都很不错，全熟的咸了一些，半熟的肉嫩味足，配的意大利土豆丸子也挺好吃。这个吃食在意大利吃过，是加了奶酪的，这个没加奶酪，味道也挺好的。
别人吃的菜
蔬菜沙拉
生蚝
野牛塔塔
这个汤据说壮阳降血糖还能清除自由基，可惜是一个女生吃的，有点怕她吃完后长出胡子来。
扇贝
姜味红菜头
比目鱼
鳟鱼
野猪肉
鲶鱼
餐厅生意很好，吃到一半时已经有排队等位的了，看来这家餐厅在当地口碑还是不错的。大家吃过后，对餐厅出品评价也比较一致，觉得这是一家不错的餐厅。行前，我对加拿大的食物没有什么太大的期望，这一天吃下来，觉得还是不错的，正正经经的西餐，虽然还不能说是fine dining，不过我们也没有用fine dining的仪式感去对待呀。
明天一早要去班夫了，今晚时差估计也会倒的差不多了，写完睡觉，明天精神饱满去玩雪！
