2024年，全球就业市场正经历着前所未有的挑战。一方面，高校毕业生数量创下历史新高，达到了1179万，但就业岗位的增长却远远跟不上这一速度，大量毕业生面临就业难题。另一方面，裁员潮在全球范围内蔓延，尤其是科技行业，裁员人数已超过60,000个工作岗位，涉及特斯拉、亚马逊、谷歌等大公司。裁员行动不仅影响了员工的工作安全，也揭示了随着人工智能和自动化技术的发展，即使是那些曾经被认为是稳定的职业也面临着挑战。

在这样的背景下，年轻人如何在就业难和被裁员的双重压力下找到新的生存和发展之道？

想在一个城市创业，你可以从摆一个小摊开始，去感受城市真实的营商环境，这样才能提升后续创业的成功概率。

90%你将遇到的问题别人都遇到过，而《摆摊式创业》这本书正是基于这样的现实，为你提供了一个详尽的指南。黄碧云老师凭借她20年的零售经验，不仅在得到平台上开设了热卖的创业课，还通过实地考察，将摆摊可能遇到的所有问题进行了系统的梳理和解答。这些问题包括但不限于卖什么商品、如何进货、如何选址、如何定价、如何管理财务、如何采购设备、如何控制库存、如何找到好摊位等。

摆摊第一步是选择商品，在选品时，需要仔细考虑商品的特性以及它们如何与自身的条件（如精力、兴趣和能力）和市场需求相匹配。

我该卖点什么呢

我到底该卖些什么呢？先别急，你可以对表自己的精力、兴趣和能力，找到适合自己的商品，根据顾客需求可以将商品分为三类。

卖刚需商品：固定摊位，靠长期信任。

卖非刚需商品：周末和节假日是销售高峰。

卖有手艺门槛的商品：手艺是关键，你的手艺要好到能让顾客拍照发朋友圈。

在摆摊创业的过程中，选择适合自己的商品至关重要。根据黄碧云老师在《摆摊式创业》中的指导，我们可以将商品分为三类：刚需商品、非刚需商品和有手艺门槛的商品。下面我将详细展开这三类商品的特点：

1. 刚需商品

刚需商品，即刚性需求商品，是指那些基本不受价格因素影响的需求，是每个人都离不开的基本需求。这类商品通常包括衣食住用行等基本生活必需品，如粮食、蔬菜、水果、衣服等。刚需商品的特点包括：

●  需求稳定：因为它们是日常生活中不可或缺的，所以需求相对稳定，不会因季节或经济波动而有太大变化。

●  价格敏感度低：消费者对刚需商品的价格变动不太敏感，即使价格有所上涨，人们仍然需要购买。

●  适合固定摊位：由于需求的持续性，固定摊位能够建立起长期的顾客信任和忠诚度。

2. 非刚需商品

非刚需商品，或称为弹性需求商品，是指那些当价格变动时，市场对该商品的需求也会发生明显变动的商品。这类商品通常包括一些非生活必需品，如某些类型的服装、装饰品、娱乐产品等。非刚需商品的特点包括：

●  需求波动性：需求受价格、季节、时尚趋势等因素的影响较大，因此销量可能会有较大的波动。

●  营销驱动：需要通过营销活动和促销策略来刺激购买，如限时折扣、节日促销等。

●  适合周末和节假日销售：在人们有更多的休闲时间和可支配收入时，非刚需商品的销售量往往会有所增加。

3. 有手艺门槛的商品

有手艺门槛的商品是指那些需要特定技能或手艺来制作的商品，如手工艺品、定制服装、特色食品等。这类商品的特点包括：

●  独特性：由于涉及手艺和创意，这类商品往往具有独特性，能够吸引那些寻求个性化产品的消费者。

●  品质和工艺要求高：消费者对这类商品的品质和工艺有较高要求，因此制作者需要具备一定的专业技能。

●  口碑营销：依靠顾客的口碑传播和社交媒体分享来吸引更多的顾客，因此商品的质量和顾客体验至关重要。

对于想要摆摊的年轻人来说，在选择商品时，一定要结合自己的实际情况进行考虑。同时，也要多观察市场，了解顾客需求，以便更好地调整经营策略。

如何用试吃来吸引顾客

一项研究表明，味觉能使食品的成交量产生 15%的波动，这个数据不一定准确，却说明了一件很重要的事情:试吃能有效促进成交。

提供试吃是一个促进销售的有效策略。这让我想起了我一个朋友小张，他在摆摊时就运用了这一策略。他总是把试吃品准备得很充足，很大份，我曾好奇地问他：“这样大方地提供试吃，你就不怕顾客只是来占便宜，尝了不买吗？”他笑着回答：“其实，我这样做是为了让顾客感到自在，不让他们觉得因为试吃而有购买的压力。你想，如果试吃品太小，顾客可能会觉得我们不真诚，或者担心试吃后不买会遭到白眼。但如果顾客愿意尝试，他们购买的可能性就会大大增加。所以，我总是鼓励顾客先试吃，告诉他们喜欢就买，不喜欢也完全没问题。”这种方法不仅让顾客感到舒适，也无形中增加了成交的机会。

在摆摊的过程中，试吃不仅仅是一种促销手段，更是一种艺术。它能够直接触动顾客的感官，激发他们的购买欲望。小张的试吃策略，实际上是在建立一种信任和慷慨的形象，这种形象能够迅速拉近与顾客的距离，让顾客在享受美食的同时，也能感受到摊主的诚意。

试吃的心理学

试吃之所以有效，是因为它利用了心理学中的“互惠原则”。当顾客接受了试吃，他们可能会因为感到亏欠而更愿意进行购买。此外，试吃还能减少顾客的购买风险感，因为他们已经亲自体验了产品，对产品的质量有了直观的认识。

试吃的最佳实践

在实际操作中，试吃的成功还依赖于几个关键因素：

● 试吃品的质量：试吃品必须是最优质的，这样才能确保顾客在试吃后留下深刻印象。

● 试吃品的呈现：试吃品的摆放和呈现方式也很重要，它需要足够吸引人，能够激起顾客的好奇心。

● 互动与沟通：在顾客试吃的过程中，摊主的互动和沟通也非常关键。友好的态度和专业的产品知识可以增加顾客的信任感。

试吃策略的扩展

除了食品，试吃策略也可以扩展到其他类型的商品。例如，服装摊可以通过提供个性化的搭配建议来吸引顾客，而手工艺品摊则可以通过现场展示制作过程来吸引顾客的兴趣。

结合线上线下

在数字化时代，摆摊不仅仅是线下的活动。通过社交媒体和线上平台，摊主可以提前宣传即将提供的试吃品，吸引顾客前来。同时，线上的反馈和评价也能为摊主提供宝贵的数据，帮助他们优化产品和服务。

说在最后的话

摆摊，不仅能够赚取收入，更重要的是，我们能够在这个过程中学习到宝贵的商业知识和技能。这些经验和技能将成为未来创业路上的坚实基石。摆摊不只是一门生意，更是一种生活态度和创业精神的体现。通过摆摊，硬核青年可以在这个充满挑战的时代中，找到属于自己的立足之地，开启一段不凡的创业旅程。