每年，当南方的寒风裹着潮湿的空气吹进羽绒服，钻进毛孔，浸入骨髓的时候，对于大北方温暖屋子的想念，就直勾勾地占据着我的思绪！

我熟悉的大北方是塞上江南—宁夏，素有西夏之称。一入冬，东风就刮掉了树上的叶子，整个大地都光秃秃的，只有远处的贺兰山巍巍挺立着！北方虽然风刮地猛，但是日晒强烈，所以北方的苹果，西瓜，桃子，李子，杏子都格外甜。

可人就不一样了。大部分本地人都黝黑黝黑的，风在脸上“割”的皱纹也比较深。城里人，也就是银川市区人还稍微白点。年龄稍大点的，眼角都逐渐下垂了，估摸是为了挡风，这也是进化的结果啊。

北方虽然温差大，但是从十一月到来年三月底，屋子都集中供暖。所以，从小都觉得北方冬暖夏凉。在北方的时候，夏天没吹过空调，冬天都没穿过羽绒服，更没用过啥热水袋，电热毯。现在南方离不开空调，电暖器，油汀，裹着被子瑟瑟发抖的时候，北方人一进门就顶多穿个打底衫，或是单层的家居服，光着大脚丫子，坐在沙发上吃雪糕，啃西瓜呢。

别看北方冷，北方人出门戴上口罩，手套和围巾，走起路来都是笔挺的，从不缩脖子抱手的，因为从屋里出来，身上是热的。北方的冬天，那不是冷，那是“冻”，冻皮不冻肉的冻。

说起大西北啊，有三样东西特别不一样：酒，面和话。

                                                         酒

南方人喝酒，端起小酒杯，抿到嘴边，皱着眉头，让酒直接灌进肚子里！“哎呀”，感觉酒是苦的！北方人喝酒，上桌要来点花式，划拳比划，摇骰子，玩扑克，嬉笑聊天，家长里短，吹牛画饼，一阵喧哗，输了的人算出来喝上几个酒，赢了的人陪上几个，一起举杯碰了，让酒滑过喉咙，进入肚子，赶紧拿起筷子来上几口下酒菜！格外酣畅！

酒总是能让一顿饭吃得格外长！从正午的太阳照进来，一直到夕阳西下，西北的冷风刮起来！屋里暖和，酒喝进肚子里，又格外热！西北的饭总是越吃越热！所谓“感情深，一口闷！”，大老爷儿们吃着喝着，牛越吹越大，声音也越来越响，媳妇们就开始破着嗓门大喊：“喝多了，舌头都大了，回家了！”

西北人的情都表现在酒上。我表弟一同学去当兵了，每年过年回不来。他们八个同学，每年过年都去这同学家给他父母拜年。那就是去了每人一杯酒，几轮下来，把人家爸爸喝高兴了，喝倒了就回家了。酒在情在，感情好，得喝倒！

北方娘们喝酒也可厉害了。我舅舅出门和朋友喝酒，正好碰到我表妹也在外面玩。我舅舅输了酒，让我表妹给代酒，我表妹一口气桌子上一排酒，一溜喝完，可给我舅涨威风了。最好笑的事，昨天喝多了，今天醒酒，得以酒醒酒！

酒虽好，可是酒一下肚子，得赶紧吃上几口菜，要不胃里觉得寡得慌，喝完酒的人都更能吃。我就亲眼看着我舅舅，我表弟等人吃出另外一个自己！原来将近一米八的大高个，只有不到一百斤，几年以后，也成了身高体重一比一的将军肚！酒这东西，让多少“西夏彭于晏，变成西夏洪金宝啊！”

                                                             面

北方人爱吃面食，北方的面那才叫面。在上海吃了十几年面，依然记得第一次在上海看到面的感觉:这啥玩意？

宁夏人做面主要分两种，辣子拌面和连锅汤面！在北方人家里，厨房必备三大件，面盆，擀面杖，和大面板！面盆里倒上干面粉，倒上冷水，手抄面里，来回搅拌，一边抄面粉，一边加入适量冷水，来回抄上百来回，散开的面粉就成了一团面，再揉过来揉过去，再来上几十回，一团面就光溜溜得躺在面盆里了。北方人和面讲究三干净，就是活完面，手干净，盆干净，面团干净（光溜溜地）。

辣子拌面，是从菜场采购来新鲜的辣椒，西红柿，蒜头，和着干燥的辣椒面，在炒锅里爆香，炒在一起就出锅了。将面团在面板上擀开，用刀切，或者切成长条，用手揪成面片，揪到翻滚烧开的水里，烫上青菜，出锅拌上炒好的辣椒，调上盐，醋。手擀面的劲道，配上辣子的口感，稀里呼噜一大碗啊！

连锅面是炒汤面，配上羊肉，土豆，西红柿，再将面条或者面片揪到锅里，快煮熟时，配上青菜，热气腾腾地出锅！不管是日常饮食，还是感冒生病，或者解酒醒酒都是必备良品呐！

手擀的温度让面吃起来异常劲道，每个人的手法又都稍有不同，让这本是同样的一道面食，在每家都呈现了不一样的风味。

除了这两样，其他的面食：饺子，包子，饼，各家都能翻花做出各种样式。再加上具有回族特色的馓子，油饼，炸小吃，吃上几天那都不重样！

                                                       话

要说各地区别最大的，我觉得还属语言！上大学那会儿，和初高中同学讲电话，同寝室的几个同学就在一边听了，她们觉得我们讲话特有张保合的味道！张保合是一位生长在宁夏中卫，说快板的军旅艺术家！一个人拿着快板，就能一唱一和地演上一出戏！熟悉的宁夏人聚一起，说话就是这个味道！

北方人说话最大的特点是，前鼻音和后鼻音分不清。就比如这分不清的“分”，我们说出来就是“风”。还有些又地方特色的称谓，比如，宁夏人叫稀饭是，稀米汤，馒头是馍馍，白色读得是bia色，黑色说得是he色，聊天不叫聊天，那叫扯沫！你问个地方在哪里？他们一抬手，说在nao里呢！用宁普话叫一份稀饭就成了：师傅，你给我来碗稀米Te。注意哦，说出来的时候，就不是说汤了！

西北女人说话也是乐乐呵的。西北女人个头都普遍高，（而我是那个不普遍的）。这样的冬日，都烫着各式卷发，大衣，紧身裤，高跟短靴一穿，大衣领子一竖，进门脱了外套，那都是小套裙，蕾丝裙，丝绒裙，你问她们喝不喝酒，她们马上撩起袖子说，来！随便来！你要是问她们：这是真的还是吹（吹牛）呢？她们保证笑哈哈得说：真得吹呢么！所以，宁夏女人还是用男人们给的称谓最合适，婆姨们！

婆姨们聚一起，盘着大长腿，嗑着瓜子，这个事说说，那个事唠唠，你还没听明白她们说啥呢，她们已经抬起腿，哈哈哈笑个不停，房顶都给你掀了！然后你一问吧，她们又忍都忍不住，脸都笑地皱一起了，还一边说一边笑个不停！我从小就见着我妈和几个姨这样过来的！她们说的啥我从来没记得过，但是，我记得她们那笑声。那是我每年过年，每次回家最喜欢的场面。

男人们表达对女人的关心时，就不像女人们这么爽朗了。今儿你要是摔了一跤，男人们肯定这样说：你好走路不能看着点，长这么大两个眼睛好是出气呢！哎哟，跌得咋样是，走，抱着你走医院MaoMao走（就是去看一看的意思，我找不出来，哪个字比较合适），一句话说得你又气又笑！

所以，你说西北人说话搞笑不？

                                                                  感

想起高中上学时，常常有沙城暴，漫天黄沙，让天与地混为一坛浑浊的黄色。经过几年密集的植树，这种光景已经一去不复返。这次过年回家，经过读书的高中，那时候高中右边还是一片荒滩，现在，方圆几十公里都热闹非凡。我家所在的小城市，一直是全国出名的卫生镇。站在街一边，一眼望去，地面平坦干净。出行，物流，教育都在让这座城市发展地原来越好。

而这次回家和妹妹聊天，听她讲自己的经营理念，识人经验，看她带娃，投资理念，都让呆在大城市的我感到汗颜。读再多的书，都不如真实世界的反馈更为直接！所有的这一切，都像一剂强心剂，让我相信，我们的大西北必定发展地越来越好！