北京的6月出太阳时能把人晒成干，没太阳时又感觉闷热的难受，在屋里即使开着空调也并不觉得舒服。这不，昨天北京电闪雷鸣，有的地方还下了冰雹，以为今天天气会舒服一些，没成想，太阳是没有多足，但是感觉潮湿闷热，让人甚是不爽。
这个季节容易让人口发干，没有食欲，没有胃口。虽然没有食欲，但是如果真不吃饭，胃还是会抗议。今天推荐一道凉拌菜——菠菜拌粉丝，操作简单，容易上手。而菠菜又是绿叶蔬菜，富含各种维生素，清热消渴，美容养颜，是夏季餐桌上不可缺少的一味食材。
菠菜拌粉丝的制作方法：
第一步：菠菜去根并洗净，水开后，把菠菜放到锅里焯下水。
第二步：把菠菜捞出放入凉水中，然后再捞出攥干放到盘中。
第三步：把粉丝放入开水中泡软，待用。
第四步：调汁，这一步也是最关键的。把大蒜碎、辣椒碎、芝麻、花椒面放到一个碗中，热锅烧油，油热后倒入。然后再放入生抽、醋、白糖、盐、香油充分搅拌均匀。
第五步：把调好的汁倒入之前准备好的菠菜及粉丝上，拌匀就OK啦。
是不是很简单？这个菜再搭配酱牛肉及从超市买的大饼或馒头即可，饱腹美味又营养。菠菜的爽滑再加上粉丝的Q弹，入口后会有一种非常清爽的感觉，吃了第一口，绝对会让你胃口大开，这道菜老少皆宜，眼看晚饭时间快到了，快把这道菜端上饭桌吧！
小贴士：菠菜不宜长时间加热，烹调时间过长会破坏其营养，因为维生素C遇热后容易氧化。
