这该是夏天里的菜，但是随着养殖技术的提高，黄瓜和白米虾一年四季都有了，只是却再也没了儿时那份长长的期盼和念想。
非常简单的做法，白米虾清水冲洗五分钟，然后用盐水加料酒葱姜清洗一下，洗去虾壳表面的细菌和微生物，洗去有可能在运输环节出现的添加剂，料酒葱姜则是进一步除腥清洗，沥干水分后下油锅煸炒，虾壳变红后，再次加料酒除腥，料酒挥发掉后，加水，加老黄瓜，大火煮沸五分钟，黄瓜酥软了即可，撒上葱花，装盆。
因为不油腻，适合替代鸡蛋，当早餐，配几根山药，一杯茶，或者一杯牛奶都可。
【三馋精专辑】32、老黄瓜烧白米虾
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