男女老少幼，欲身體健康，喫喝玩樂是硬道理，而喫是第一硬道理。嬰兒呱呱墜地，第一聲哭喊未落，便尋母乳；到白髮蒼蒼，齒牙動搖，仍念那一口粥一碗肉。喫喝玩樂，喫排第一。
我非營養或養生專家，說不出什麼維生素氨基酸，只舉幾個實例。
1、我家老房子樓下，住著上海某高校的校長，內燃機專家。80年代老爺子已經致仕，某日突發心肌梗塞，救護車送醫，當日搶救回來。住院多日未能回府。我出差回滬去看望，老爺子正跟醫生爭執，看勢頭醫生敗北。老爺子對我說：“現在醫生都是教條主義，按部就班，沒有辯證思維。我心肌梗塞，動過手術，身體正虛，需要的是營養，要開胃，要大量進食。醫生只給我喫心臟藥，效果不大。我要求他們給我喫開胃藥。你回去後關照強強（他兒子）他們，明天起給我送蹄髈篤雞湯，蹄髈皮去掉……”。於是，第二日起他子女日日給他送蹄髈、豬骨、牛肉湯、鯽魚或黑魚、黃魚湯，如此一禮拜後出院。90年代末逝，終年92歲。
2、我老房子弄堂裡，一位看我從小長大的前輩，是個胖子，無肉不歡。80多歲時中風，搶救回來後住院一週回家。起床康復後，又開始大口喫肉。家人勸他少喫肉多喫素，老爺子言“不喫肉毋寧死”，快快活活10多年後再次中風在麻將桌上，遂故去。也活了90多。
3、先父和先伯父，是倆奇葩。都活過百歲。先父與黨同歲，早年參加革命，寢食無規律，不論粗細能填飽肚子就行。後蒙冤入獄22年，更是苦不堪言。79年末被胡公撥亂反正，平反昭雪，恢復黨籍政籍，生活總算穩定。對於喫，先父從不講究，但是胃口極好，90多歲尚能喫我自家包的菜肉大餛飩18個，在南京我姐家喫20個，把我姐姐夫嚇得半死，打電話詢問；與先父不同，先伯父自小養尊處優，食不厭精。2000年80高齡來滬，還讓我陪著他喫潔而精、梅隴鎮、綠楊村和新雅粵菜館，五六個菜都能一掃而空（還包括紅燒肉）。
你看這幾樁事，哪裡有什麼統一的養生標準？有人粗茶淡飯一輩子身子硬朗，有人頓頓不離葷腥也得高壽，說到底核心不在吃的是素是葷、是精是粗，而在兩個字：“順心”。
老校長要喝葷湯是順心，因為他信這湯能補身子，喝下去心裡踏實，氣血自然就順了；弄堂裡的胖老爺子無肉不歡，你逼著他吃素，天天嘴裡淡得發慌，心裡堵著氣，哪怕餐餐都是營養師搭配的方子，也未必能比痛痛快快吃肉活得久。我父親吃啥都不挑，吃飽了就開心，伯父愛吃精細菜，吃到喜歡的就高興，倆人脾性不同、口味差得遠，可都在“吃”這件事上沒委屈過自己，這才是最長壽的補藥。
現在市面上的養生說法翻來覆去，今天說這個致癌明天說那個延年，看得人飯都不敢隨便吃。依我看，與其對著營養表算來算去，不如先問問自己的嘴和胃，這口飯吃下去開不開心、舒不舒服。人這一輩子，吃好了每一口眼前的飯，把日子過得有滋有味，比啥靈丹妙藥都管用。
