早晨用面包机发面，一个半小时发好面。面里放一点蜂蜜帮助发酵。
在面包机工作的时候，把大枣用水泡半小时。再把枣弄碎。(我用牙把每个枣咬碎的，上面沾满了我的唾沫，反正是我自己吃…)
枣弄碎了，放在蒸锅里大火蒸半小时，蒸得充分一些软烂一点。
用刀把蒸好的枣切成枣泥。枣泥里放一点蜂蜜。
面团发酵好了，用擀面杖擀成一张大饼，别太薄。
用大勺的背面，在大饼上铺满枣泥。再卷成大卷，像做花卷一样。
做好的枣卷，二次发酵半小时。
大火蒸二十分钟。
大枣卷甜蜜蓬松，太好吃了。
Tips
枣要泡，因为如果不泡，枣泥的水太少太干，很难在面饼上涂抹。枣泡过，再充分蒸过，里面的水量正合适。因为这个枣泥是先蒸再切做的，不是放水煮的，所以会比较甜，只加一点蜂蜜就可以。
卷大卷蓬松好吃。不用卷太紧太小。
