番茄炖牛肉是道非常经典的炖菜，味美汤浓、开胃下饭。让牛肉与番茄的味道相互融合，小编教大家牛腩的做法，看了就不用担心牛腩怎么做好吃了。
西红柿炖牛腩
“冬季了,暖暖的炖菜成了桌上的主流,西红柿炖牛腩是一道非常招人喜欢的炖菜,即开胃下饭有富含营养,西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合,融合之后的味道非常鲜美。
食材配料：牛腩600g、西红柿300g、胡萝卜150g、洋葱50g、红枣6颗、八角1个、香叶3片、花椒适量、茴香适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量。
烹饪步骤：
1.准备好所需食材;
2.将牛腩切成大块备用;
3.用冷水浸泡，倒掉泡出的血水，直到肉变粉的色;
4.将泡好的牛腩入锅，加入一大勺料酒，加入适当清水，煮沸;
5.牛腩变色时即可捞出，用温水洗净沥干;
6.洋葱切成小段，将西红柿支皮切成小块，胡萝卜也切成小块备用;
7.锅中油浇热，放入八角，香叶，茴香，花椒、姜片炒香后捞出;
8.洋葱入油锅中炒出香味，加入胡萝卜和西红柿;
9.炒出香味之后，加入洗净沥干的牛腩肉块;
10.倒入适量热水，并放入红枣适量入锅，大火煮开后转小火慢炖一个小时;
11.炖肉程序完成后，加入适量盐调味;
12.再加入剩余的去皮西红柿，继续煮十分钟左右关火即可起锅。
小贴士
炖牛腩的时间可以根据自己喜欢的口感略作调整，这里的时间只做为参考。
