感觉贵阳正式点的餐厅越来越和昆明味道差不多了，不论是菜品还是口味都有些接近，这大概就是云贵川渝兄弟味道接近吧。其实现在在正式餐厅全国都有接近与趋同的趋势，特別是我们云贵川渝，基本上是你中有我，我中有你。很多菜品的做法也基本相同，口味相似，差异性也越来越小。
也可能还是因为自己在异地吃得其实太少了的缘故吧，觉得差异性大的都是在小吃上面，比如面，川渝面与贵阳肠旺面、辣鸡面差别就很大，明显不同。而昆明面就不说了，没多少自我，都是泊来品或外地来的。
其实如果你是在异乡异城，如果你有餐食选择困难，不仿对于一些餐饮连锁店，由于其一些菜品菜式的原料、做法基本上相同，反而容易被外地人选择。今天我们就在贵阳花果园去了“太二”，就是冲着那份酸菜鱼去的。还行吧，点了5样菜，吃下来还是那份鲈鱼为原料的酸菜鱼最佳，其它菜尚属精致，口味价格也还可以。
我发现，这个世界上有一样最常见的中国菜差异最大，那怕你用一模一样的作料、一模一样的烹饪手法，甚至于你是同一个人在不同的地方来做这个菜，都不可能有一样的味道。这就是豆腐，不同地方的豆腐做法同不同味道都不一样，只要是地域不同，水质就有差异，豆腐的味道就不一样！是不是这个意思？
