豆腐这样做，口感滑嫩，营养健康，营养全面，特别适合小孩吃
豆腐直接放锅里蒸一蒸，就能做出一道非常有营养的菜肴。很多人都没有吃过，特别的营养美味，大人孩子都爱吃。
食材：
豆腐、食盐、鸡蛋、料酒、胡萝卜、芹菜、葱、生姜、瘦猪肉、食用油、老抽、生抽、鸡精、十三香、淀粉、
做法：
首先将豆腐切成一厘米左右的厚片。再改刀切成一厘米左右的长条，最后再切成小方块，切好后装入一个小碗中备用。起锅里加适量的清水，开大火把水烧开以后加入一勺食盐，等食盐化后搅匀。
把豆腐放入锅中，焯水一分钟后把它捞出来，装入一个大碗中备用。 豆腐焯水可以去除豆腥味，而且口感吃起来会更加的滑嫩。下面再来准备一个碗，打入三个鸡蛋。加入几滴料酒去腥，再加入一勺食盐，用筷子把鸡蛋打散，尽量多打一会儿。打好后再往里面倒入1.5倍量的温水搅拌均匀。然后把鸡蛋液慢慢倒进豆腐里面。要用筷子把豆腐铺平整，使鸡蛋没过每一块豆腐就可以。
然后起锅烧水，把豆腐放进笼屉里，为了能使蒸出来的鸡蛋更加的滑嫩，一定要在盛豆腐的碗上面盖上一个盘子。最后盖上锅盖，开大火蒸15分钟。再次其间准备半根胡萝卜去皮，切片。再改刀切成小丁，装入小碗中备用。把芹菜也切成小丁，放碗中备用。准备把葱切成葱花备用。生姜切成姜末备用。最后把准备好的瘦猪肉剁成肉末，放入碗中备用。
另起锅开大火，加适量的食用油，油热后放入葱和姜末爆香之后倒入肉末，翻炒均匀，炒到肉末变色后倒入少许老抽上色，继续翻炒出肉末的酱香味。然后加入胡萝卜丁、芹菜丁翻炒一会，再加入半碗清水煮两分钟。
两分钟以后，加入适量的食盐，一勺的生抽，少许的鸡精，少许十三香，然后再沿着锅边倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁变得粘稠，然后关火，先放一边备用。时间到，把蒸熟的豆腐取出来放在桌子上，把刚才炒好的汤汁浇在豆腐鸡蛋羹上面，再撒上一些葱花点缀一下。真的是太香了，看着都想流口水。
豆腐鸡蛋羹这样做口感非常的滑嫩，营养健康。而且营养非常的全面，特别适合小孩子吃。如果您喜欢的话就收藏起来试试吧。如果您第一次看到我的文章，一定要给我留下一个关注鼓励一下。也能方便以后有什么不会做的美食和菜品能找到我。关注我，您不会损失什么，但是不关注我，您会错过很多。真心谢谢您了，感谢您的支持。
