炎炎夏日，怎么能少了香甜多汁的荔枝？这不，又到了荔枝上市的季节，这种披着红色硬壳外衣的果实汁多味美，营养价值也很高，因而受到了许多朋友的喜爱，连杨贵妃都是它的忠实粉丝。

美味的荔枝很容易让人一吃就停不下来，但是吃荔枝也是有许多讲究的，民间关于荔枝的谣言很多，今天就告诉大家荔枝的“选”、“存”、“吃”三步法，了解什么才是荔枝的正确打开方式！

第一步—— “选”

吃荔枝的第一步当然就是到市场上购买荔枝，想要吃到美味的荔枝，挑选荔枝可需要一定的技巧。

首先，需要观察荔枝的颜色。新鲜的荔枝应该色泽鲜艳，呈现出红中泛白、红中泛粉都是正常的。那些表面有黑斑或者暗红色的荔枝就不新鲜了，不要因为它们便宜而购买。

其次，可以观察荔枝的体型大小，一般来说同一个品种，个头大的荔枝较成熟，糖分充足，吃起来更甜。

另外，外表皮擦破、出现裂缝的荔枝可能变质或腐烂，也不要选购这些荔枝。购买荔枝时可以用手轻轻捏荔枝的外壳，外壳紧致的荔枝较新鲜，外壳较软的荔枝可能存放时间较久，新鲜度不高。

一些谣言称“不法商贩会在荔枝表面喷洒有毒液体”，让许多本爱荔枝的朋友吓得不敢购买荔枝了，我们也曾做过辟谣，请大家放心选购新鲜的荔枝。

第二步——“存”

别以为荔枝有一层厚且带刺的“外衣”就可以很好地保护自己。实际上荔枝皮疏松多孔，使得果肉中含有的水分极其容易流失，如果保存不当，24小时内荔枝就会变成一坨黑球。

加之荔枝本身含糖量高，各种细菌和微生物很容易进入荔枝而使其变质，因此需要妥善保存荔枝，才能尝到其最佳风味。

最简单的方法就是：保湿、降温、隔绝空气，同时尽可能地缩短荔枝运输时间。

放冰箱冷藏就是很好的办法，但即使现在可以用冰箱来储存，几天后荔枝也会变成难看的褐色，所以将荔枝买回家后最好尽快食用。

第三步——“吃”

在挑选和保存荔枝的环节就已经有了诸多讲究，但实际上，“吃”才是最需要注意的步骤，这与我们的身体健康直接相关。

除了上面提到的不新鲜的荔枝不能吃、买回来的荔枝要及时吃之外，还有许多要注意的地方。

1、不要空腹吃

荔枝中含糖量很高，如果在空腹的状态下食用较多荔枝，肠胃中的糖分累积会对胃黏膜产生刺激，引发胃痛、胃胀等症状，造成身体不适。

2、一次不要吃太多

除了在空腹的时候吃太多荔枝会导致身体不适外，过量食用荔枝还会导致其他不适症状，引发“荔枝病”，严重者可致死亡。

荔枝病实际上是过量食用荔枝而引发的急性低血糖。从我国广东、广西地区的报道来看，荔枝病多发于儿童青少年，成人和老人也偶有出现，主要症状是头晕、心慌、出冷汗等低血糖症状。

这是因为，年龄较小的儿童由于肝糖原储备不足，大量进食荔枝以后又不吃其他食物，就更容易发生低血糖，家长们需要注意不要让孩子吃太多荔枝。

我国居民膳食宝塔推荐每日水果摄入量200~400克，成年人每天吃荔枝一般不要超过200克，儿童一次不要超过5枚。（具体枚数还是取决于荔枝个头大小啦）

3、这些人慎吃荔枝

除了儿童不可以过量食用荔枝外，还有一些人吃荔枝时要格外注意。

这类人：易长青春痘、痤疮的人

易长青春痘、痤疮的患者要少吃荔枝。

许多人以为吃荔枝容易上火，从而导致长痘。但实际上，吃荔枝「上火」并没有科学依据，吃完荔枝之后感到口干舌燥的“上火感”，其实可能只是因为荔枝的甜度比较高，吃多了容易齁着而已。

但吃多荔枝确实会导致长痘痘的风险，这与荔枝的高含糖量有关，荔枝的含糖量高达 17% 左右，高糖分会增加血糖负荷，进而使痘痘变得更严重。

这类人：容易食物过敏、食物不耐受者

容易食物过敏、食物不耐受者慎吃荔枝。

人们对吃荔枝会上火的误解实在是太深了，导致人们觉得流鼻血也是因为吃了荔枝。实际上这只是偶然现象，只有一部分特殊人群吃荔枝之后才会流鼻血，大部分人并不会。目前科学的解释主要有以下两种：

食物过敏：过敏症状与各人的免疫系统相关，当吃下某些食物之后，人体免疫系统会识别这些食物中的特殊成分，进而会有一系列症状，因人而异。

食物不耐受：往往是由免疫以外的因素引起。比如果糖不耐受、乳糖不耐受，就是因为身体内某些消化营养素的酶缺乏造成的，进而产生一系列症状，同样因人而异。观察到自己有荔枝过敏、荔枝不耐受的朋友应该慎用荔枝。

这类人：开车者

开车者慎食荔枝。

要开车之前最好少吃荔枝，这不是因为传闻中的吃荔枝会被查出酒驾，而是因为大量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症状，导致看东西不清楚、心慌、手抖、注意力不集中等，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。

一些吃荔枝产生不适反应，或担心自己能否放心吃荔枝的朋友，可以寻求专业医生的意见。

提醒注意

最后，老小乐还想给大家分享吃荔枝一些小窍门：

1、吃荔枝前适当喝点凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。

2、吃荔枝时，记得补充其他水果和主食，避免低血糖症状出现。

3、除了直接吃鲜的，酸甜多汁的荔枝还非常适宜入菜。

4、吃完荔枝记得漱漱口呦。

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