今天，老公把冻了的酸菜捞出来，想想晚上有酸菜吃了，过年也可以包酸菜馅的饺子了，满心喜悦！冻过的酸菜和我记忆中的酸菜不太一样，我从菜心里撕了一小块放到嘴里，味道也不是小时候的味道。我还能清晰记得姥姥在切酸菜时，把酸菜心给我吃，那又脆又酸爽的感觉。此时我口中的味道，怪怪的！
我还特意给妈妈打了电话，妈妈说冻了的酸菜是可以吃的。这下我安心了，还特意去市场买了二斤大骨头，准备晚上炖了吃！
到了做晚饭的时候，我把骨头洗好，放到锅里煮了！再次尝了那酸菜，我觉得有股药味。我上网查了一下，酸菜在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，要再经过一段时间后，亚硝酸盐才会逐渐减少，而且亚硝酸盐是有毒的！最后酸菜炖大骨只能作罢，改成白菜炖大骨吧！
