酥脆口感的热爱是一种天生的属性，大脑通过感知咬碎食物的声音来感受欢愉，所以很多食品公司才会做很多时间来选择会发出最令人开心的声音的薯片形状和厚度。但油炸食品油脂含量太丰富，热量太高，油炸过程中还会不可避免地产生反式脂肪酸；还有一种碳水化合物和蛋白质在高温油炸条件下的化学反应，就会产生其他危害健康的东西。还是那句话，只能用来偶尔解馋。
广东菜算是比较清淡健康的，但不考虑量的营养建议都是耍流氓。像烧腊这种脂肪含量比较高的食物，可以选择少吃几口或用下一顿少吃点油的方式来平衡总的油脂摄入。不必太有罪恶感，保持理智的头脑，在可控范围内享受美食，所谓的“自由”不是可以吃一切，而是你能做到心里有数。
