“疫”外之春丨社区电商能否成为新的风口

没人再纠结到底哪家生鲜电商平台更便宜,为了抢菜抢水果下载五六个APP绝不是开玩笑。

没人再因为没有“半小时送达”就投诉,因为在付款时没有看到“已约满”三个字,就是莫大的幸运了。

宅在家就能为国家做贡献的日子里,不打卡的美梦被你一家家生鲜平台的抢菜闹钟打碎,早上五点要抢菜,半夜12点还要抢菜......

然而,数字比故事更硬核:

除夕至初四,每日优鲜的实收交易额较去年同期增长321%;除夕当天,叮咚买菜的订单量同比激增超300%;

过去一周,盒马鲜生在广州、深圳、成都等地的订货量达到平时的5-10倍;

生鲜电商的上市龙头,就连永辉超市也股价大涨超24%,总市值逼近900亿元。

这个一度不被看好的行业,这次真的迎来转机了吗?

疫情下,生鲜电商迎来新机遇

首先,最直接的就是销售额的猛增。京东到家数据显示,菜蛋肉奶是平台上最受欢迎的品类,连平日里购买频次较低的米面粮油都成了畅销品。从除夕至大年初九,其粮油副食商品销售额比2019年春节增长了740%,肉品增长了710%,休闲食品增长了530%,蔬菜增长了440%,水果增长了380%。

其次,客单价在提高。不少人存在“一次多买点、囤点,减少下楼次数”“特殊时期善待自己,吃好点”等想法,客单价从过去的60-80元大幅涨至300-400元。

一夜爆火的代价,并不轻松

订单量的激增,导致供给端“手忙脚乱”,产品常处于“补货中”或缺货状态,配送人员严重不足;能否抢到货,全凭手快和网速给力。同时,起售紧缺,配送时间也被拉长。

在北京,每日优鲜的送达时间从平时的一小时内变成了两小时,有时送达时间已经变成了四小时内。

叮咚买菜曾经承诺的29分钟送达,也变成了“当日送达”,美团买菜送达时间也延时至7、8个小时内。盒马紧急调配人力,取消休假、文职人员,包括财务、hr、店长在内,都去帮忙拣货。

为了保证消费者的采购需求,盒马最先于2月3日提出“共享员工”倡议,并与云海肴、西贝、探鱼、青年餐厅等餐饮品牌达成合作。此举既能解决生鲜人员配送物流难题;又能缓解疫情对整个线下餐饮带来的冲击。

据了解,截至2月10日,已有1800名“共享员工”加入盒马上岗。

疫情之前,生鲜电商曾“集体赴死”

与疫情期间受到追捧的情况完全不同。之前,多数生鲜电商经历着开店越多越快,烧钱的速度就越快,亏损就越多的死循环。

2019年,生鲜电商更可以用一个词形容,那就是尸横遍野。

2019年5月,盒马鲜生关闭了自己的第一家门店;小象生鲜在关闭了三家门店之后再无音讯,超级物种也因为亏损巨大被永辉剥离。

而到了2019年最后两个月,更是生鲜电商的“灾难月”,多家生鲜电商破产:

11月20日,阿里系旗下的易果生鲜安鲜达被曝出欠薪,更是有消息传出安鲜达已于2019年10月份便宣布全面解散。

九天后,生鲜电商妙生活宣布完成清算,全部门店关闭,黯然离场。

11月22日,处在领先梯队位置的生鲜电商黑马呆萝卜爆雷。

12月6日,生鲜电商吉及鲜CEO宣布融资失败,开始大规模裁员关闭门店。

12月11日,生鲜电商“我厨”被曝停运,结束了长达五年的苦熬。

而要命的是,生鲜电商还屡屡跟非法集资、诈骗这事儿挂上钩。

2019年7月,浙江杭州,数张逮捕令下,曾经叱咤风云的“鲜生友请”董事长张知豪因非法吸收公众存款被拘留。

2019年10月,福建厦门。生鲜电商品牌“迷你生鲜”被曝欺骗会员,一句经营不善,8万人被骗。

事实上,2016年以来,生鲜电商就一度出现过4000家平台中就有3000多家亏损的“盛况”。4%持平,88%亏损,且剩下的7%是巨额亏损,只有1%实现了盈利。

这是什么概念?99%的玩家基本都是单纯在烧钱!

生鲜电商,真的能翻盘吗?

此次疫情,生鲜电商用户暴增,就断定生鲜电商就要翻盘,未免操之过急。

因为,在爆火背后,仍然面临着遗留问题。

由于生鲜食物易腐败的特性,物流损耗普遍在5%—8%,有的甚至超过10%。而在配送成本上,基本上都超过20%。

这一点,连背靠母公司强大冷链物流支持的顺丰优选,也没能把生鲜电商的物流成本降下来。

而配送又需要供应链、冷链物流和配送三大环节的衔接,任意一个环节"掉链子",都会影响生鲜食品的品质和配送效率,导致用户体验和满意度的下降,其难度不言而喻。

此次疫情,是否能为生鲜电商带来真正的翻盘机会,我们尚未可知。

但想要抓住此次机会,每一家生鲜电商都要考虑:持续留客、不断获客、提升用户体验、降低供应链成本......

叮咚买菜CEO梁昌霖说的一句话,很有参考价值:

互联网的上半场本质就是一个流量生意,只要你有流量,你的业绩就涨起来了。

但其实下半场是一个供应链的生意,除了流量之外,你的供应链能力要特别强,不然就会限制你的增长。

是的,不论是疫情期间还是疫情过后,供应链能力是考验一个企业发展的重要因素。面对这场疫情,除了生鲜行业,其他的实体企业也应该对自己的发展模式进行思考,对于想要线上转型的实体企业来说,更需要强大的供应链体系。

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