随着互联网与移动互联网的高速发展,极大改变了人们的消费理念,餐饮行业也随之变革,无人智能餐厅,将是餐饮行业变革需要迈出的一大步。
怎样开一家无人智能餐厅呢?
我认为,首先要了解食客的痛点,提炼其需求,才能更好的为消费者服务,从而令消费者满意。再者,重要的是要了解这个行业的痛点和自身模式的痛点,当下,谁能解决这些痛点,谁就最有可能成为这个行业或模式的头部。如果痛点得不到解决,在不久的将来,再厉害的营销也只不过是吸引来更多的差评而已。
开一家无人智能餐厅关键点之一,体验
1.感官上的体验
感官体验不单单只是装修和出餐呈现,而是以下五个维度的体验
①装修独特,可以是舒适的,极度现代简约的,可以是极赋科技感的,这是视觉体验。
②舒服的音乐,可以播放着令人放松的轻音乐,这是听觉体验。
③舒适桌椅、餐具,可以用独具一格的桌椅或餐具等设计,令顾客难忘,这是触觉体验。
④饭香扑鼻,向成都火锅店一样,还未进店先闻饭香,这是嗅觉体验。
⑤可口的饭菜,菜品口味是一个餐饮店的立命根本,这是味觉体验。
2.食客的情感体验
情感体验是建立品牌忠诚度的关键因素,为顾客做好情感体验的赋予,甚至可以培养出新的餐饮习惯。
3.文化的体验
我们都知道海底捞的文化是什么,服务文化
杨记兴臭鳜鱼品牌,徽派文化
上海小南国餐饮,沪上文化
卤菜文化、粤菜文化……