店铺の信息
店名：大肠面
地址：复兴中路59号
性质：非连锁店
类别：面馆
序号：探店NO.4
今天，梨子酱去吃了素有“上海第一大肠面”之称的大肠面家的大肠面。
似乎有些些拗口，但是这家店名字就叫“大肠面”。
因为梨子酱偶然看到一篇推文，上面写的是：
与别家大肠面不同的是，这里的大肠经过特别处理出来后，口感酥糯软香，更有嚼头，而且越嚼越香。即便你以前不那么爱吃，吃了这里的大肠面也会令人回味无穷。
哇！这种描述，对本来就很爱吃大肠面的梨子酱来说，没能吃过，简直是灵魂的暴击+身份证号！！！
查了地址，距离我们公司不远，所以周五下午，没吃午饭的梨子酱就去吃了（因为中午去吃怕排队，午休时间不够排队的，老板知道了不太好）这家大名鼎鼎的大肠面。
同事知道我要去吃这家大肠面，纷纷跟我保证，保证你吃了绝对会满意的，真的很好吃！还有同事给梨子酱发消息，记得要带现金，那边只收现金的。
听到同事们这么说，梨子酱擦擦口水就出门了。
试吃过程
到的时候是下午3点左右，由于是工作日，又不是饭点，所以人不算多，梨子酱也没有等位。
关于店铺环境啊，服务啊，这边就不说了，很多有点名气的苍蝇馆子都差不多，愿意去吃就没什么好说的。环境什么的看看图吧，反正梨子酱（只要东西够好吃）。
我们来说说这大肠面的大肠面吧。
上桌很快，付了钱没5分钟左右，面就上桌了。很大很大一碗，热气腾腾，那股子香味直溜溜窜进鼻子里。
这一碗真的很大，拿手比了一下，毛估估得有两只半到三只手那么大吧，同桌（拼桌的）的小情侣是俩人吃一碗的，感受一下暴击。
吃完…
emmmmmmmmm…
这是上海第一的大肠面吗？
这是当时梨子酱最直接的反应，因为我觉得，这碗大肠面挺好吃的，但是，绝对没有wow！这种感觉。
面条是不错的，即使泡了很久的汤，也没有发涨，还是清爽的条状。咬起来，也不是很有弹性，但也不至于软塌塌，比外头不少的面店的面条好多了。
再来说汤头，汤挺鲜甜的，有本帮的浓油赤酱的味道，还带了一股清甜味，汤头不错不错啊。
最后说说这碗面的灵魂，大肠君。
说实话，梨子酱并没有觉得这个大肠非常棒，至少不到能撑起“上海第一”这个名头的地步，味道是ok的，咸淡适中。煮得偏软，嚼起来就不太费力，也没那么Q弹。
但是处理得并不是非常干净，不是指里面有什么异物，而是大肠里面有些部分刮掉了油脂，有些部分还有不少油脂。因为煮得偏软，一口咬下去，油脂化在嘴里，那种油腻感，真的不是很舒服。
可能是因为每天要处理的大肠太多了，自然人手上会有不足，处理得不够精细，但是不够精细本身已经是很大的遗憾了。
综合评价
总之呢，大肠面家的大肠面味道还不错，但在梨子酱心里，还担不起“第一”的名头。
要给个分的话，就不分门别类给分了
总评：7.5分
（可以一试）
可能可以有8分，但可能是因为心理预期太高，所以有落差吧
人均：25
（一人）
梨子酱这次只点了大肠面
据网友说，加上辣肉浇头更好吃哦~
另外，梨子酱最近要去一趟杭州哦，有没有地道的杭州美食推荐给梨子酱呢？可以留言告诉梨子酱哦~
告诉梨子酱酱酱酱酱，你想吃啥~
