儿时记忆- -辣椒粉子

 

图片发自简书App

      几年前，一个福建的同学说想吃辣椒粉子了，让我帮她弄一点，而我当时正好回湖南了，也就答应了。结果我理解的是那种辣椒磨碎后的粉子，一般用来当作料用，还给寄了两斤过去，闹了一个不小的笑话。

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      辣椒粉子是小时候的一种地道湖南土菜，只有在农村能够吃到，饭店里也许也有，但我这么多年没有见到过。小时候吃辣椒粉子的时候少，一年能吃上几次，也许是工艺麻烦，也许是有一定的季节性，毕竟原来没有冰箱，食物容易变坏。

      记忆中的辣椒粉子是蒸出来的，怎么做这个我不记得了，反正一看桌上有一碗红红的、黏糊糊的类似米糊的东西，有点像半生的饭，又有点像蒸米粉样子。

      辣椒粉子有味，独特的味道只能回味，黏糊糊的、红红的、加上粉粉的各种味道在一起，让你想起来就不由得流起了口水。拌饭吃是最好的，或者干脆夹一大坨放在嘴里直接吃了。跟“雑鱼”的味道一样独特而又令人回味。

      春节期间，侄女给我带了一些辣椒粉子过来，蒸熟了吃了一下，似是而非的味道，没有那么强烈的感觉。

      往事只能回味，记忆绵长，只有母亲做菜的才是原滋原味的乡愁。

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