儿时记忆- -辣椒粉子

 

图片发自简书App

      几年前,一个福建的同学说想吃辣椒粉子了,让我帮她弄一点,而我当时正好回湖南了,也就答应了。结果我理解的是那种辣椒磨碎后的粉子,一般用来当作料用,还给寄了两斤过去,闹了一个不小的笑话。

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      辣椒粉子是小时候的一种地道湖南土菜,只有在农村能够吃到,饭店里也许也有,但我这么多年没有见到过。小时候吃辣椒粉子的时候少,一年能吃上几次,也许是工艺麻烦,也许是有一定的季节性,毕竟原来没有冰箱,食物容易变坏。

      记忆中的辣椒粉子是蒸出来的,怎么做这个我不记得了,反正一看桌上有一碗红红的、黏糊糊的类似米糊的东西,有点像半生的饭,又有点像蒸米粉样子。

      辣椒粉子有味,独特的味道只能回味,黏糊糊的、红红的、加上粉粉的各种味道在一起,让你想起来就不由得流起了口水。拌饭吃是最好的,或者干脆夹一大坨放在嘴里直接吃了。跟“雑鱼”的味道一样独特而又令人回味。

      春节期间,侄女给我带了一些辣椒粉子过来,蒸熟了吃了一下,似是而非的味道,没有那么强烈的感觉。

      往事只能回味,记忆绵长,只有母亲做菜的才是原滋原味的乡愁。

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