多年以前，曾自驾到了北方的某个城市，地名已经记不起。我们是晚上九点过下的高速，进入城区赶紧靠街找吃，东找西找只找到一家面食店。
店子里面灯火通明，影影有几人。门口有树，树冠下的街面上摆有小桌，围坐有四五人，他们也在晚餐，每人面前一大碗面，桌中间摆了菜。问询了老板，也只有并点了面条。
饿饿的等待中，终于等来了老板热腾腾的面，我们每人一大碗，还有一大碗菜。在奇怪为什么有菜的疑问中，挑食入口的面条也让人十分惊讶，白色的面条白色的汤，无盐无味无佐料的新奇面，吃吧，吃吧，原来有滋有味的大碗菜是清淡面的伴菜。
难得一次别开生面的夜品之行，这与我们平常油盐酱醋五七八九味齐全、青红紫绿一二三六色搭配，佐料配齐配菜，有甜有香有辣，是完全不同的风格。不习惯是一种适应力，在饥饿的催眠下，一挑面一口菜逐渐找到了感觉，就像走人户吃席口菜下饭一样，淡有味味下淡，别有一番滋味。
一去多年，记忆犹新。虽然不再专程吃到如此一是一二是二的配菜面，但么多年来，清淡的淡味的，辛辣的麻辣的，酸味的苦味的，无言的无语的，时时刻刻也在不断品尝，吃他人特意而为，吃自己无能为力，有时白味得比白开水还白，有时苦味得比黄连素还苦，辣得大汗淋漓，酸得翻肠倒吐，就是不再有淡雅有别、滋味自浓。
现在的我，如果能够自主点面，我就点淡淡有点儿味就可；如果是自主下面，我就纯纯白水面原滋原味更可。一味知足，百味莫辨，随你随他。
