文|张书乐
书乐在这里先和各位朋友拜年了。鼠年吉祥，幸福安康！
同时用这道面食，为武汉祈福，为中国加油。
北方过年要吃面，作为一个湖南人，有幸在山西和北方的亲人过年的时候，就被家人神乎其技的北方过年面食给震惊了。
原来面食不仅仅是包子、馒头、饺子和面条，真正花样做出来的时候，让人不忍下嘴。
此处的面食不是来自大师傅，就是咱家里人在孝义的窑洞里做出来的，所以放心享用，食品安全。
不多说，上面了
头牌面食就是这个插着松枝、点缀着红枣的“艺术品”，寓意着万年青、万年红，福寿绵长。
面点捏出虎头，刻上王字，处处透出威风。
再加上一朵红花，看似俗，却质朴而大雅。
制作难度不高，关键看手上功夫能不能将面捏出想要的形状来。
这可是手艺活，要有一颗匠人之心。大概做一个需要1个钟头。
所谓松枝，寓意是寿
松是世界上最长寿的树种，寿享万年，常言道：千年龟，万年松。我国民俗祝寿也常有“福如东海长流水，寿比南山不老松”之辞。
不过，书乐以为，松的意义在当下还有一层意味：鼠年前夕疫情如此肆虐，国人更要不动如松。
正如陈毅元帅的诗作一般：
大雪压青松，青松挺且直。
要知松高洁，待到雪化时。
你懂的……
所谓红枣，寓意是早
枣谐音早,枣和栗子寓意早立子;枣和桂圆寓意早生贵子、早富贵。 一切都早，或许我吃多点，也能如张家的那个爱玲说的那般——出名要趁早。
话说，四十岁的汉子了，也不早了。
不过，贫道依然认为，枣（早）在当下也有一层深意：早发现、早报告、早隔离、早治疗。
最后就是早日终结这个疫情。
在此时此刻，可以用李白的诗句来说一句嘱托：锦城虽云乐，不如早还家。
所谓老虎，寓意是萌和猛
萌是造型。
在整个面点之上，老虎居于顶端，却一点不张牙舞爪，处处透出年味的祥和，这就是一种萌，不用卖萌的真萌。
具体自己体会。
猛是内在。
老虎威猛雄健，称作百兽之王，有巨大的震慑力。中国民众对老虎有着特殊的感情。远在三千年前，虎的形象就被作为吉瑞的标志。
此外，民间认为虎能驱除五毒、保佑康宁，用于首饰挂件、儿童饰品中，是希望百病不生，活泼健康，跟小老虎一样健壮、生龙活虎的，又寓意吉祥、威武、勇健。
在此时此刻，这样的意味就有了别样的意思，用老虎来驱除五毒，起到国泰民安，正当时。
所谓红花，寓意是中国红
红是外在，也是内心。常说花无百日红。但一朵红花却能让人感觉惬意。
红花之所在，中国古人认为红色源于太阳，因为烈日如火，所以中国人的祖先，对阳光有一种本能的依恋和崇拜。他们早知道只有在红色的太阳照耀下，万物才能生机勃勃。
在这种文化背景下，红红火火的红颜色自然而然地产生了喜庆和吉祥之意。而红花就代表了强烈的生机，寓意来年红红火火。
而在当下，中国红寓意同样有实际意义：震慑一切病菌，要用冬日的一把火荡涤掉那些危害国人健康的那些坏东西。
松、枣、虎、花，四样齐备，也就有了四季安康之意味，在配上白面，松软香甜，这样舌尖上的美味，也必然带着美好的祝福，真正润泽到心田之中。
不说了，开吃，大家团团圆圆过大年，健健康康享佳节。
张书乐 人民网、人民邮电报专栏作者，互联网和游戏产业观察者
