增肥记

作为一个把减肥定为一辈子奋斗事业的死肥来说,「增肥」这个带有主动意愿的词语是绝对不能出现在人生字典当中的,而且也注定无缘。

可是往往这么说的人又偏偏跟「肥」字“胡搅蛮缠”,最后也不知道到底是谁缠着谁。没错,说的就是我。和大多减肥的人一样,嘴上才说着“燃烧我的卡路里”,转身就去吃吃吃了。

奈何人间美食无数,舌头又是一个爱味道的魔鬼,抵不过外力和内因的双重夹攻,终于失守,毕业几个月胖了十斤。

我租住在天河的一个城中村,村中烟火气特别浓。广场舞阿姨和傍晚散步的伯伯归家做出道道亲切美味的家常菜,等待下班的年轻人,借助美食为他们分担劳累。但在这里更多的,是外地人合租或独住的气息。他们自然也懒得下厨房,点外卖是常选项,但下馆子也是另一种受欢迎的选择。

村中有一条美食街,一路下来几百米,两旁商铺是各式各样的菜馆,也不高档,只是提供些快餐,供给那些匆忙解决口腹之欲的人。

切不可以为快餐店就与美味不关联。这条食街的很多快餐小吃店,他们的出品都能让我这个吃货忍不住竖起大拇指。

下面说到的几款,都很值得一试。

三宝饭

一家粤式烧腊店的招牌菜,三宝的意思也就是三拼,即是在各式烧腊中选择其中三种肉。我的最爱就是图中这种搭配,盐焗鸡胗、蜜汁烤翅和蜜汁烧排骨,加上饭、绿叶菜和例汤,也才25元,分量满满。我每次把菜吃完再吃两口饭就饱了。

鸡胗切得很薄,所以易咬不韧,上面又撒满了芝麻,多加咀嚼,满口盐焗香气和芝麻香,层次感很丰富。蜜汁烤翅烤得刚刚好,外皮带点酥脆,内里的肉鲜嫩多汁,味道神奇得很,甜甜的竟然还吃出了荔枝味。蜜汁烧排骨跟烤翅差不多,也是带着蜂蜜荔枝味,但肉质不嫩,偏干。我从小爱吃排骨,所以还是挺喜欢捧它的场。

我隔段时间就会去吃,看着分量就很满足,老板太实在了。

夜豆浆

油条配豆浆,是广东人喜欢的早餐吃法。一般早上把豆浆卖完后就不再供应,而这个夜豆浆,只有夜幕降临时才有卖。

店里有纯的豆浆,也可以加料,比如鸡蛋、燕麦、山药、鹌鹑蛋、薏米等各种滋补食材,根据喜好加一种或多种,现点现做,价格各不相同。

我喜欢豆浆加鸡蛋和薏米。豆浆是甜口的,豆味浓郁。鸡蛋加入豆浆打成蛋花,滑滑嫩嫩,有些过长的蛋花被舀上来后又滑了下去,我总不服输,一直舀一直舀的,就是要吃到。薏米的加入,更是带来不同的口感体验,软糯有嚼头。晚上不想吃饭时来一碗,暖暖的又饱腹。深夜饿了来一碗也是棒呆!

野荠菜馄饨

我本来不太喜欢吃馄饨,但这个馄饨馅很令我惊喜。野荠菜剁碎和肉搅和包在一起,菜的占比是明显比肉多的。我没见过野荠菜长什么样,但就我吃的感觉来看,它不是表面光滑的菜,而是带着点粗糙和绒毛(?)。再加上翠嫩未剁碎的叶梗,绵密又带着爽脆,相当奇妙啊。

又是一个新发现!

估计我这一辈子都绕不过美食和减肥这两个大头了,毕竟每次都是美食先动的手。

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