文/程彦暄
5元钱可以买到什么？在浙江财经大学文华餐厅的“5元套餐”窗口，自4月1日起，只要5元钱，就可以吃到红烧大排、回锅肉、辣子鸡块、糖醋里脊、酸菜鱼、东坡肉、尖椒土豆丝、韭菜炒蛋……一荤一素任意搭配，米饭可以吃到饱。菜单周一至周日每天更新且不重样，给学生提供多样化的选择。工作人员会将每天的固定菜单贴在食堂的门口，方便同学提前了解当天菜品。
吃饭，抛开价格，安全健康是首位，价格、味道、卖相等次之，5元固然可作为一个性价比卖点，短期的健康虽然可以保障，然而这样的价格配上这样的套餐，能否在保持5元价格的基础上实现持久健康、安全值得关注。
在学生眼中，“五元套餐”代表了“温暖”，而站在市场的角度，如此价格不得不引起我们的警惕，赔本赚吆喝的买卖在于先赔后赚，好比装修商在某小区为某一户家庭赔本装修，但前提需要在一段时期内担任“样板房”角色，商家虽然在此赔钱，但从潜在客户、未来市场而言，终究追求的是利润大于亏损。
反观“5元套餐”，在食材成本和员工薪酬面前，实难有利润可谈。逆市场发展规律的商业行为，能否实现安全和持久，有待进一步观察和证实。诚如高铁15元套餐，虽然对比其他“高价”套餐凸显了性价比优势，但牺牲的是多样化荤素搭配给消费者带来的视觉冲击与味道吸引。也正因如此，有了利润的保障，消费者有理由相信所吃到的东西安全、健康有保障。
面对红烧大排、回锅肉、辣子鸡块、糖醋里脊、酸菜鱼、东坡肉、尖椒土豆丝、韭菜炒蛋等菜品，若无利可图，即便有校方的资金补贴，但伴随物价、收入标准的持续上涨，校方必然面临持续扩大亏损的局面，如此多卖多亏、少卖少亏，即便是出于对学生的“照顾”，恐也耐不住逆市场发展规律经营带来的“反噬”，届时无论涨价、停售甚至掺假，均是“损人不利己”的后果。
市场上流传这样一句话“买的便宜穿着贵”，我们不想让学生将来也面临“买着便宜吃着贵”的尴尬局面。有一种便宜是“互利”，既然选择了市场化售餐，就遵循基本的市场规律，只要能确保为学生供应持久安全健康的饮食，逐利几许又何妨！
