糖油饼是一种美味的中式小吃，其制作方法如下：
一、准备材料
面团材料：高筋面粉或中筋面粉（普通面粉也可）、酵母、温水、盐、食用油、糖（可选）、泡打粉（可选）。
红糖面材料：红糖、面粉、清水、食用油（少量）。
二、制作步骤
和面：
将面粉、酵母、盐（如需泡打粉也一并加入）放入盆中，搅拌均匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉变成絮状。
用手或踹面的方式和成面团，面团应稍软且有些粘手。可加入少量食用油再揉一下，使面团更光滑。
将和好的面团表面刷一层油，然后盖上湿布或保鲜膜，醒发至两倍大。
制作红糖面：
将红糖用温水化开，慢慢倒入面粉中。
加入少量清水和食用油，和成软硬适中的红糖面团。
制作糖油饼：
面团醒好后，不要揉搓，直接放在刷了油的案板上。
将面团拉长、按扁，然后分成若干小块。
取一块白面团，按扁后放上红糖面团，包紧并按扁。
用擀面杖擀成圆形或椭圆形，中间划几刀（可根据个人喜好调整）。
炸制：
在锅中倒入足够的食用油，大火烧热至七八成热（约180℃左右）。
取一块擀好的糖油饼，放入锅中，炸至两面金黄且蓬松浮起即可捞出。
用漏网捞出糖油饼，沥干油分后放在盘子里稍微冷却即可食用。
三、注意事项
面团要和得稍软一些，这样炸出来的糖油饼口感更加松软。
红糖面团不要和得太稀，否则不易包裹在白面团中。
炸制时油温要适中，过高会导致糖油饼外焦里生，过低则会使糖油饼吸油过多变得油腻。
炸好的糖油饼可以趁热食用，口感最佳；也可以稍微冷却后食用，口感更加酥脆。
按照以上步骤操作，你就可以在家轻松制作出美味的糖油饼了！
