没有凉皮的夏天是不完整的

昨晚在某音看凉皮的做法，很想吃，夏天到了，上海的热气已经上来了。

很巧合，第二天小姐妹和我说她在尝试做凉皮，刚好今天不是很忙，那就开干吧。🤭

物资来自居委会发的2斤面粉，揉面/醒面/洗面/静置一系列操作后，等了3-4个小时后，用了之前留下的饼干盒的盖子和底蒸凉皮。（中间缺一个细腻的筛子）其他都用了现成的物品。

制作凉皮最后一步重要的工具！

面团团

来看成品吧。

面筋

凉皮

居家隔离，出不了门，买不到东西，反而会激发动手能力，也真的会生出来很多idea。把物品用起来，实际上很多消费品，我们其实并不需要用的。很多是可以用现用的物资足够用。并且使用频率其实不高。（毕竟长了二十来年，才第一次做凉皮）

类似福建闽西做粉皮的方式是一样的。很幸运的是，小时候看到我奶奶做过这些东西。

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