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广东人爱吃、挑吃是出了名的
在林林总总走进广东人心里的食物
居然有一样是来自移民城市——上海
那就是被人打电话最多的生煎包
在上海，有没有馅都叫馒头
圆润雪白的生煎馒头在油锅里滋滋地欢腾着，
蒸腾的热气、葱花芝麻的香，
欢喜的小白胖子叫人垂涎欲滴。
但看似简单的一个生煎包，
从发酵到煎制，从外皮到内馅，
几乎每一步都关系最后的口感，
想要吃到一颗正宗的生煎包真不容易！
要想生煎包做得好吃，面团发酵的好坏，决定成败。好在中式面点的发酵，对温度和湿度的要求没那么高。可让面团发酵充分，用食用碱调节，不过对于碱的用量只能凭经验。一般充分发酵的面团散发着酸味，加少许碱后，用力揉均匀，酸味会消失。
上海生煎包底部煎得金黄色，上半部撒了一些黑白芝麻与香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。
成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。有一句话可以囊括：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品”。
秋冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，包子顶部收口处的黑芝麻，有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
为了让更多的人爱上特色的生煎包，生煎包根据顾客品味不断创新，工艺也越来越讲究，以小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口而著称，为消费者奉上绿色、健康、美味与营养。
作为风靡万千食客的小吃品牌，小飞生煎以美味、健康的品质以及想的特色深得认可，在市场上逐渐形成了广泛的消费群体，回头客不断，很快就能在市场上立足，并得到丰厚的回报。
